comida del viajero en bangok

adios, adieu,auwidersehen... Tu Jane yo chita que la jungla me invita > Bueno companeros y companeras de viaje, que os parece> si nos vamos a la jungla de Chiang mai? sinceramente> agotado de una ciudad como Bangok espero que no os> disguste el cambio de la contaminacion por el> paludismo y la malaria.> Por cerrrar la terna de Bangok os dire algunas cosas> curiosas que me sugieren.> Los tuk tuk. Son el fruto de un amor culpable entre un> coche y una moto, conducidos por seguidores de los> cuatro dioses del averno casi constutuyen una especie> en si mismos: "traficus interuptus et continuus"> podriamos describirla, se desplazan temerariamente> entre los restantes elementos y mobiliario urbano o> no, movil o inmovil, vivo o inerte con absoluto> desprecio por todo... Conozco bien la experiencia ya> que hoy he compartido el dia con una de estos pillos.> Resulta que reciben una comision por parte de los> comeciantes a los que llevan clientes y permanecen mas> de diez minutos. As'i que le he cambiado ir a las> tiendas, hacer el paripe y figurar, diez minutos en> cada una por las visitas a los templos que yo queria> ver, una tienda un templo. Intercambio de saberes. Una> comida callejera y un arreglo para ir a la selva del> norte con unos "amigos suyos". Os preguntareis como en> nombre los dioses del marayana, nos hemos> intercambiado toda esa informaci'on. Pues gente> maravillosa entendedlo asi como os lo cuento. Antes de> salir me dieron una nota con la siguiente divisa" en> el mundo se hablan dos lenguas, la de los que se> quieren entender y la de los que no se quieren> entender".> M'as cosas sobre esta ciudad: se puede vivir> correctamente por unos 1000 bat al dia, unos 24 euros,> hotel, transporte y comidas, as'i que no resulta cara,> siempre y cuando estes atento a los supersablazos que> acechan tras cualquier sonrrisa pronunciada.> Contaminaci'on horible, urbanismo detestable,> locomocion imposible,gente amable y considerada> (?)respeto por los mayores, despotismo con el resto...> Los habitantes han conquisrado la ciudad y la> mantienen en sus pequenas porciones, sin atreverse ,> nunca a alejarse mucho de su espacio, donde conocen a> todos y todos les conocen, son minusculos poblados en> los que los extranos son rapidamente localizados,> identificados y catalogados.todo el mundo vive de todo> el mundo, y asi se manejan.> Las antiguedades y otras cosas maravillosas parecen> sacadas del almacen general del todo a cien. HAce poco> comentabamos que es maravilloso que no existan> fronteras, pero tambien se pierde la magia del> descubrimiento.> Los venderos callejeros: un hallazgo maravilloso, los> olores, y su tranquila eficacia todo un destello de> profesionalidad.> Notas de cocina que he tomado para mi pero que os> comparto por si os sirven.> Uso intensivo del wok, aceites de palma a altas> temperaturas para un salteado rapido. Guarniciones> cocidas y prontas. Empleo de todo tipo de pastas