las pizarras de Castillo de Maluenda, por Avicena

Nos intrigaban las puntuaciones dadas por Parker, de las pizarras del Jalón de bodegas y viñedos del Jalón y decidimos hacer una cata monográfica, solo para dejar que el vino sacase todo su potencial.

Adjunto las puntuaciones y comentarios de Robert Parker y más abajo las dos fichas consensuadas entre los catadores presentes. Después Ciriaco nos preparó una cena increíble donde catamos sus nuevos vinos de garnachas de Calatayud. En los dos casos Ciriaco no participó en los comentarios, porque, según sus palabras ,esta enamorado de estos vinos y no es objetivo, pero bien que disfrutó de copa tras copa. Al final va a resultar que si sabes algo de vinos Ciriaco¡¡¡

remitido por Avicena.

RobertParker.com (09/03/2007)
RobertParker.com - The Wine Advocated Febrero 2007
Continuando con el buen hacer de esta Bodega, han sido presentadas las dos novedades para este año: Las Pizarras del Jalón (91 puntos) y Alto Las Pizarras del Jalón (93 puntos) con una puesta de largo digna de su calidad, una fantástica valoración en EE.UU. por el gurú del vino más influyente a nivel mundial, Mr. Robert Parker.
Siguiendo la apuesta por el producto autóctono más preciado, la Garnacha de Viñedo Viejo y su escasa producción en terrenos Pizarrosos y Pobres, llegan al mercado estos dos vinos que van a marcar la linea a trazar en el prometedor futuro de Bodegas y Viñedos del Jalón S.A.
Las Pizarras del Jalón 2005 (91 puntos) - 100% Garnacha obtenido de viñedos de secano entre 70 y 100 años de antigüedad, es bastante floral (violetas), con aroma de lavanda, especias y hierbas. Sabor a cereza madura que llena la boca, con bastante tanino fruto de la edad del viñedo. Catado a ciegas se podría pensar en que es un Chateauneuf du Pape.
Alto Las Pizarras del Jalón 2005 (93 puntos) - Igual al anterior en su composición está a un nivel más alto todavía. La selección de los primeros caldos se puso en Barrica 100% de Roble Francés Nuevo con distintos tostados y capacidades de las más prestigiosas tonelerias francesas, donde completó la maloláctica hasta su reciente embotellado. El aroma a roble, frutas negras y café tostado es seguido por un aroma a cereza suave, dulce y de tierna fruta madura. Se recomienda disfrutar este lujo en su bodega particular durante los siguientes 15 años.


Color cereza picota con ribete marcado y de capa alta. En nariz asoman pétalos florales, violeta, y notas metálicas, pizarra, junto a una madera muy contenida que armoniza el conjunto. En boca tostados, chocolate amargo, avellanas, uvas pasas, ciruelas maduras y una acidez que alarga el recorrido. Post gusto largo y aterrizaje tranquilo

cereza picota, con ribete del mismo color y una capa muy alta en toda la copa. Nariz marcada por la maduración de la fruta, muy evidente la ciruela, la uva pasa, y cerezas recién cogidas. Con aire, salen notas de pizarra fuertes, y regalices amargos. Boca influenciada por la amargor del tostado, pero con una acidez no esperada que vitaliza el recorrido. Tanino bastante presente, algo secante todavía, pero de buena estructura y sabrosidad. Retro marcado por las notas lácticas, maduración, y café torrefacto

las pizarras?

Me encanta ver suelos, del suelo parte todo, lossabores,, los aromas. El suelo va a marcar la vida de la vid y la personalidad del vino , el resultado final ya está escrito entre cascajos, arcillas o pizarras. Jose Maria me llevó a ver una cata del terreno , unas pizarras muy diferentes, como una capilla sixtina de piedras puestas al albur del tiempo. Estas pizarras son las responsables de la excelencia de los vinos de Maluenda, sus vinos: las pizarras y alto las pizarras son expresión de esta calidad, de esta tierra.

mis anfitriones en el viaje a la esencia del terruño ciriaco

Veis en la foto a mis anfitriones en la mañana preciosa de la comerca de Calatayud. Carmelo, gerente de Bodegas y Viñedos del Jalón y Jose Maria para mi maestro de campo de las dosmil quienetas hectareas de viñedos increibles, buenos y normales que forman parte del proyecto. En mejor compañía no se puede estar.

Jose MAria se conoce cada cepa de cada parcela y poder contar con él para que me vaya explicando cosillas es un privilegio. Carmelo es un amor dehombre , encantador y discreto contagia entusiasmo y ganas de hacer cosas. Al fondo veis el paiseje del valle con Maluendo muy , muy al fondo, el paisaje no está dominado por el viñedo sino que este está integrado en el campo de cultivos frutales, solo las malas parcelas se plantaban de viñedo, las más duras, las que no permitian que otro cultivo prosperase. Solo la vid y el olivo se atreven a la dura prueba de la vida en esos pagos pizarrosos.

de viaje por la comarca de Maluenda, un día increible ciriaco

Queridos amigos

vereis, que maravillosa experiencia visitar la comarca de Maluenda de la mano de tan maravillosos anfitriones: Carmelo, gerente de bodegas y viñedos del Jalón y Jose MAria, maestro de campo de las tres cooperativas que forman viñedos del Jalón, las cooperativas de Mara, Munebrega y Maluenda. Que bonito paisaje y que maravillosas explicaciones de ambos. Compartimos un día increible lleno de proyectos, ilusiones y entusiasmo. En la comida se unió a nosotros Clemente responsable de comercialización de castillo de Maluenda ,nos invitó en Nuevalos, en un hotel restaurante subiendo la cuesta, ¡que agape pantagruelico y refinado en medio del mundo¡ un cochinillo a la canela sublime y una piña en texturas hacen imprescindible repetir la visita; sobre todo en tan entrañable compañía. Gracias querido Jose Maria por tu amor al campo, al viñedo y a su trabajo impecable. Gracias Carmelo por querer compartir este proyecto Yáñez en Tu Casa. Gracias Clemente por tus estupendas intervenciones y consejos. Felicidades a Pilar por su pronto y feliz alumbramiento y buenos deseos a todos los agricultores que trabajan con todo este equipo que con gran entusiasmo y constancia están consolidando la marca:Castillo de Maluenda.

En la foto veis una de las parcelas de viña más bonita que he visto, preciosa¡¡¡ os apetece venir a ver este campo maravilloso? os apetece conocer más del trabajo en la comarca de Maluenda?

vale¡ os voy a publicar nuevas fotos de tierras y cosillas de Mara, Munebrega y Maluenda.

gracias por un dia fantástico. Ciriaco

alto de las pizarras en castillo de maluenda . ciriaco

Estuvimos disfrutando de los nuevos vinos de castillo de Maluenda con Clemente Lorcas, una gran confirmación de nuestras expectativas. Teniamos muchisimo interes en catar los nuevos vinos de Calatayud superior creados con esas estupendas garnachas de Malvenda.
Los nuevos vinos de altos de pizarras no nos han sorprendido porque ya conociamos los vinos que estan diseñando en viñedos del Jalón pero si que aportan más profundidad, complejidad y potencia a una zona especialmente prolifica en la creación de grandes vinos de garnachas.
La nueva botella de espectacular diseño no es necesaria para albergar dos grandisimos vinos.
OS incluyo algunas notas de cata y mi recomendación , fenomenales y expresivos, tan buenos como las flores de cerezo de hacevinos que ya es decir.
Tambien nos gusto la nueva imagen de los vinos de viña alarba, los castillos de malvenda clásicos y honestos como siempre, así como la olmedilla

Alto Las Pizarras
Variedades: Elaborado con uvas Garnacha 100% y procedentes de nuestros viñedos. Tipo de plantación: Marco real a 2,5 x 2,5 m, poda en vaso. Áreas de Producción: En la Denominación de Origen “Calatayud”, a una altitud de 700 a 1.000 metros, en los términos municipales de Acered , Alarba y Castejón de Alarba, nuestras viñas tienen una edad entre 70 y 100 años, con producciones inferiores a 2500 kg/ha. Las parcelas, situadas en laderas, poseen suelos de pizarras y cuarcitas, que proporcionan un acusado carácter de terruño, con notas minerales muy acentuadas. Vinificación: Las uvas son preseleccionadas en campo. La vendimia se realiza a mano, cogidas en cajas y en el momento óptimo de maduración de cada parcela, durante la segunda semana de octubre . Las uvas fermentaron entre los 25 - 28ºC. Se descubaron a los 20 días. Tras el sangrado, permaneció durante 11 meses en barrica de roble francés nueva de Borgoña, de distintas capacidades. Características Organolépticas: Color rojo picota de capa alta, el aroma a roble, frutas negras y café tostado es seguido por un aroma a cereza suave, dulce y de tierna fruta madura. Presentación: Botella Borgoña Authentique anti-U.V.A. de 0,75 L. En cajas horizontales de 6 unidades. Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará curados, estofados, caza y carnes en general. Servicio: Sírvase a temperatura 16 - 18 ºC. Premios: Las Pizarras 2005: Wine Advocate 93 puntos (Mr. Robert Parker)

Las Pizarras
Variedades: Elaborado con uvas Garnacha 100% y procedentes de nuestros viñedos. Tipo de plantación: Marco real a 2,5 x 2,5 m, poda en vaso. Áreas de Producción: En la Denominación de Origen “Calatayud”, a una altitud de 700 a 1.000 metros, en los términos municipales de Acered , Alarba y Castejón de Alarba, nuestras viñas tienen una edad entre 70 y 100 años, con producciones inferiores a 2500 kg/ha. Las parcelas, situadas en laderas, poseen suelos de pizarras y cuarcitas, que proporcionan un acusado carácter de terruño, con notas minerales muy acentuadas. Vinificación: Las uvas son preseleccionadas en campo. La vendimia se realiza a mano, cogidas en cajas y en el momento óptimo de maduración de cada parcela, durante la segunda semana de octubre . Las uvas fermentaron entre los 25 - 28ºC. Se descubaron a los 20 días. Características Organolépticas: Color rojo picota de capa alta, es bastante floral (violetas), con aroma de lavanda, especias y hierbas. Sabor a cereza madura que llena la boca, con bastante tanino fruto de la edad del viñedo. Presentación: Botella Borgoña Authentique anti-U.V.A. de 0,75 L. En cajas horizontales de 6 unidades. Gastronomía: Apto para una gran gama de posibilidades culinarias, acompañará curados, estofados, caza y carnes en general. Servicio: Sírvase a temperatura 16 - 18 ºC. Premios: Las Pizarras 2005: Wine Advocate 91 puntos (Mr. Robert Parker)

y un vino que me gusta mucho el claraval

Claraval
Variedades: Elaborado con uvas Garnacha 70% de nuestros viñedos de más de 40 años, con producciones inferiores a 2.500 Kg./Ha. y Cabernet 30%. Tipo de plantación: Marco real a 2,5 x 2,5 m Garnacha , poda en vaso y 3 x 1,5 m Cabernet en espaldera. Áreas de Producción: En la Denominación de Origen “Calatayud”, a una altitud de 700 a 1.000 metros, en los términos municipales de Acered y Castejón de Alarba, nuestras viñas tienen una edad media de 60 años, con producciones inferiores a 2500 kg/ha. Las parcelas, situadas en laderas, poseen suelos de pizarras y cuarcitas, que proporcionan un acusado carácter de terruño, con notas minerales muy acentuadas. Vinificación: Las uvas son preseleccionadas en campo. La vendimia se realiza a mano, y en el momento óptimo de maduración, durante la primera semana de octubre la variedad Cabernet y segunda semana de octubre la variedad Garnacha. Las variedades se elaboran por separado. Fermentaron a 25 - 28ºC. Se descubaron a los 20 días. Tras el cupage, permaneció durante 6 meses en barrica de roble francés nueva. Características Organolépticas: Color rojo picota de capa alta, con tonos violetas. Aroma de frutas y frutos negros maduros y pasas, mora, ciruela, níspero. Especias dulces, pimentón, clavo. Fondo balsámico. Grafito. Cacao, torrefacto. En boca se muestra estructurado, tanino dulce. Presentación: Botella Bordelesa Antigua Hoja-Muerta anti-U.V.A. de 0,75 L. En cajas horizontales de 6 unidades.

y un poco de la bodega

Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. es un grupo de tres bodegas de la Denominación de Origen “Calatayud”, cuya producción es un punto de referencia para esta región de Aragón.
En Abril de 1999, el famoso Monasterio de Piedra fue el lugar escogido para la fundación de esta nueva empresa.
Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. se formó gracias a la inversión de las principales entidades financieras aragonesas, el Gobierno de Aragón a través de su Instituto Aragonés de Fomento (I.A.F.) y conjuntamente a tres de las principales Bodegas de esta Denominación de Origen.
El objetivo inicial de nuestra constitución fue el mantener el desarrollo agrícola en nuestra zona y evitar la desaparición de la vida rural y sus productos de calidad más autóctonos y, por supuesto, producir vinos de calidad.
Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. no podría alcanzar estos objetivos sin contar con un viñedo de gran potencial. Afortunadamente, las tres Bodegas socias, San Isidro de Maluenda, Virgen del Mar y de la Cuesta de Munébrega y San Fabián de Mara, tienen ese potencial en una superficie aproximada de 2.250 has. en producción.
Gracias al esfuerzo de cientos de familias de viticultores y a los enormes avances en la viticultura y la tecnología del vino, los vinos de Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. están en continuo desarrollo de calidad y recibiendo el reconocimiento tanto nacional como internacional de un mercado tan competitivo.
En Bodegas y Viñedos del Jalón S.A. tenemos tres Bodegas elaboradoras, cada una en un área de viñedo de diferentes características. Esta proximidad asegura que nuestro producto más preciado, la uva, llegue a la Bodega en las condiciones óptimas, sin necesidad de un largo tiempo entre ser recogida y transformada.
Las inversiones iniciales se han enfocado en unas buenas instalaciones de transformación y un equipo de Bodega moderno. Esta inversión se ha concentrado en el equipamiento necesario para obtener vinos de alta calidad: Control de temperatura en fermentaciones, Depósitos de acero inoxidable, Prensas neumáticas, Barricas nuevas de roble Francés (de las prestigiosas marcas: Radoux, Dargaude&Jaegle, Mercurey, Saury, Taransaud...) y Americano, una moderna línea de embotellado, Innovador Material de Laboratorio...; y continúan año a año para lograr niveles más altos de desarrollo y calidad.
Acogida a la denominación Calatayud
Dirección: Pº Cortes de Aragón, 4. Local 2 50300 Calatayud Zaragoza España Telefono: 976889251 Fax: 976889252 Año de fundación: 1999 Barricas: 1500 Web: www.castillodemaluenda.com E-m@il: info@castillodemaluenda.com Capacidad: 11.000.000 litros Has de viñedo: 2250 has. Comercialización: 8.000.000 litros Interior: 70% Exterior: 30%