Mayo 2011
Boletín de La Vinatería Yáñez
Desde 1953
En madre sacramento 16
50004. Zaragoza. España
976214855
Email: info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas
de lunes a sábado
Conoces nuestro blog?
http://venyhablamosdevino.blogspot.com/
También en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos…cosas
Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos
además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/
y también sus vinos en www.hacevinos.com
ciriacoyanez@gmail.com
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Índice:
Beatriz nos cuenta
Lunes de Charla y Cata
Brotan Nuevos Retoños
Enogastronomía: Cocina con Amor. Un espacio para compartir
¿Te casas?: Oferta de vinos para obsequiar
Ofertas de Mayo
Las Catas
Vinos especiales de exportación
Ensamblage: Tu Vinohistoria
Los Jueves de Mayo
Cursos de cata: primer, segundo y tercer nivel.
El vino a granel
Nuevas Ofertas de aguardientes
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Buenos días queridos amigos,
Un mes más el boletín ya está en marcha con nuevas actividades, catas, ofertas para los que se casan, ofertas para disfrutar del vino, de los aguardientes. Muchas cosas horneándose, casi listas para salir.
“Cocina con Amor”, el último proyecto de Ciriaco está con los últimos retoques, para que el nuevo espacio enogastronómico sea precioso en todo detalle. Una vez que esté listo os informaremos de ello, tenemos muchas ganas de compartirlo con vosotros.
Y hemos visto la buena acogida que está teniendo dentro de las redes sociales como Facebook o Twitter. Más abajo os adjunto toda la información acerca de este espacio y del proyecto y mientras se va cociendo, aquí podéis ver cuánto le queda:
http://www.facebook.com/home.php#!/ciriacoyanez
Recordando años pasados, vivencias y anécdotas, ahora Ciriaco ha colgado sus videos del programa de Televisión que hacía.
¿Habéis visto el programa llamado “El rincón del vino”? Ahora están colgados en internet.
Si queréis podéis verlo en el enlace que más abajo os indica Ciriaco en el artículo “Brotan nuevos retoños”.
En Mayo queremos que la abundancia llene nuestros anaqueles y tenemos un montón de ofertas de vinos, whiskys, rones, ginebras, vodkas, cremas y licores esperándoos en nuestra tienda. Más abajo están todas las ofertas.
Ya os contamos los nuevos vinos de exportación que están a vuestra disposición. Comentaros que tenemos muchas más referencias.
Vinos que viajan muy muy lejos, y que podemos saborearlos tan cerca! La garnacha de Borja en toda su expresión. La garnacha mineral de Calatayud, sus garnachas viejas, su tempranillo. Los blancos y rosados, nuevas referencias a unos precios muy buenos.
Es tiempo de bodas, comuniones y preciosos eventos. Desde La Vinatería Yáñez nos ilusiona ofreceros diferentes regalos. Más abajo está la información, y si queréis saber más, podéis escribirnos a: info@vinateriayanez.com
Como penúltima noticia, nuestros vinos cosecheros y a granel. Ya sabéis que estos vinos están con nosotros desde hace veintisiete años. Vinos para tomar todos los días, y que son apreciados por vosotros. Estamos muy contentos de vuestras visitas para comprar estos sabrosos caldos, y quería compartir con vosotros esta noticia. Como digo son vinos que están con nosotros desde hace mucho tiempo y nos son importantes.
Abajo está cada uno de ellos y las ofertas que tienen
Seguimos con las actividades preparadas para este mes:
“Los Lunes de Charla y Cata” tendrá lugar el próximo 9 de mayo a las 20:30 horas. Esta vez se realizará en el nuevo espacio “Cocina con Amor” situado en Calle Doctor Horno 18. Estáis todos invitados!!
Los cursos de cata continúan su singladura en mayo. El curso de primer nivel son los días 3, 4 y 5 y su precio 86 €/persona. El curso de segundo nivel será los días 10, 11 y 12 y su precio 86 €/persona. Y por último el curso de tercer nivel tendrá lugar los días 16, 17, y 18 y su precio 86 €/persona. Para más información info@vinateriayanez.com . Y más abajo se describen detalladamente todos los cursos.
Jueves de Mayo, los días 19 y 26 de mayo tendrá lugar la “Conferencia de introducción sobre el mundo y la cultura del vino”. Un recorrido desde los comienzos de la creación del vino y la cultura de éste a lo largo de los siglos; y a la vez tendremos un pequeño refrigerio que acompañará esta actividad. El precio, 46 €/persona.
Todas las actividades están patrocinadas por Bodega Pirineos.
“Hoy es un nuevo día, y atrás quedan los buenos recuerdos, las experiencias que nos hacen mejorar cada día, y así saborear cada segundo como si fuera una eternidad”
Felices días!
Saludos cordiales,
Beatriz Fraj
Directora de la Vinatería Yáñez
Lunes de Charla y Cata
Lunes 9 de Mayo del 2011 a las 20,30 horas
Estáis todos invitados
Venid y hablamos de vino!!!
Dirigida por Ciriaco Yáñez
Imaginador de Vinos
Esta vez la actividad se realizará en:
C/ Doctor Horno 18.
5004. Zaragoza
La vinatería Yáñez
976214855
Email info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Brotan Nuevos Retoños
Hola amigos
Veréis, la primavera hace brotar nuevos retoños aún en los viejos tocones como los que abarbolan mi anquilosado esqueleto. No lo se muy bien, tal vez empujado por mi amigo Carlos y la risa de mi hijo, han nacido nuevos proyectos con la diversión, el vino y la cocina como objetivos. Retoños de viejas ilusiones que florecen y cristalizan ahora. En nuestro nuevo espacio donde vamos a compartir nuestra " cocina con amor ", también vamos a grabar entrevistas en torno al vino, recetas con amigos y en, un formato especial "la cocina de domingo". Un espacio que vamos a hacer al alimón mi hijo Alonso y yo mismo.
Recordando viejos momentos, intentando aprender de aquellos deliciosos años he rescatado programas, entrevistas...sucedidos.
Aquí os acompaño uno de ellos como aperitivo a todas las ocurrencias que van a irse desgranando día tras día, programa tras programa
El rincón del vino Ciriaco Yáñez http://youtu.be/qKh0rEtZVvE
Y aquí os acompaño también algunas fotos de los nuevos platos nacidos en el Taller...Pintar, reflexionar, comer, amar...el taller
Abrazos primaverales
Ciriaco Yáñez
imaginador anaranjado
Ciriaco Yáñez
http://ciriacoyanez.blogspot.com/
Un camino hacia el cielo, amor y tristeza
madre sacramento 16.50004. Zaragoza.España.Spain
telf.( 00 34) 976214855
Taller de imaginaciones de la Vinatería Yáñez
desde 1953 amamos investigar
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COCINA CON AMOR
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UN ESPACIO PARA COMPARTIR
Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez
Doctor Horno 18 . 50004. Zaragoza. España
976214855 ciriacoyanez@gmail.com
www.ciriacoyanez.com
Este proyecto, ahora ya una realidad, está sentido desde el corazón.
Crear platos, armonizar vinos, compartirlos con amigos, hablar, encontrarnos, reír, jugar con las palabras, provocar sensaciones nuevas. Amar.
En esta cocina elaboramos comida para el cuerpo y para el espíritu, abrimos vinos para alegrarnos juntos, reflexionamos y crecemos juntos. Juntos experimentamos.
Desde este espacio vamos a intentar unir el arte, el vino, la gastronomía, la música, la reflexión, el disfrute.
Conferencias, catas, programas de televisión, tertulias, libros, cursos de cocina, cenas con amigos…
Compartir, disfrutar, crear armonías, pensar, hacer, inventar, compartir.
Os invitamos a venir y a ayudarnos a crear conceptos nuevos, a saltar en pos de lo vivo, lo original. A ayudarnos evolucionar ideas consolidadas.
Ayudarnos a descartar tópicos,
Ayudarnos a compartir lo bueno que encontremos entre estos pucheros, entre estos vinos.
Os invitamos a jugar sin competir, a reírnos con amigos y a ser felices.
Ciriaco Yáñez
Cocinando con Amor
Un espacio para compartir
COCINA CON AMOR
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UN ESPACIO PARA COMPARTIR
Ciriacoyáñez&lacofradíadelmesterdevinatería&lavinateríayáñez
Cocina con Amor, un pequeño local repleto de ideas, amigos, corazonadas y amor por la comida. Este es un espacio de divulgación, comunicación y prescripción en el que nuestro mayor deseo radica en acoger movimientos, ser cuna de ocurrencias y ser punta de lanza en la innovación enogastronómica en nuestra ciudad.
Comidas, vinos, reflexiones…son las líneas maestras que guían este impulso hacia el disfrute, hacia compartir con amigos, hacia el desarrollar nuevos conceptos y también a cocinar en directo frente al publico, un feedback inmediato y sincero. Enriquecedor.
En estos años pasados hemos disfrutado de vuestra compañía. Mes a mes recibís nuestro boletín y nos contestáis con sugerencias, ocurrencias, retos. Gracias, somos más de once mil amigos unidos por esta iniciativa. Ahora nos podremos reunir con mesa y mantel por delante y plasmar las tendencias sobre las que divagamos en los escritos.
En estos años hemos recibido más de doscientas sesenta mil visitas en nuestra web, muchas nos preguntan cosas de vino, es normal. Pero otras muchas buscan conocer cosas de la gastronomía que hemos desarrollado en estos últimos treinta años en el humilde rincón, en la hojarasca, en la vieja sala de catas Yáñez, en el humilde, en la salita de la bodega… Ahora podremos reunirnos a comer, a beber, a disfrutar y a evolucionar conceptos. Y todos los amigos que querían venir con más amigos a compartir mesa y mantel podrán hacerlo.
En estos años muchos amigos me han preguntado sobre recetas de mis libros, “manual del hedonista principiante, mis vinos, platos, música y flores escogidos, cocina tradicional aragonesa…” ahora vamos a desarrollar esas recetas tradicionales y a evolucionar con ellas.
En estos años muchos amigos nos han recordado los cuatrocientos programas de tv que hicimos y nos apetece volver a contar de forma visual nuestras historias, así que vamos a grabar estas recetas y merced a la tecnología os las haremos llegar puntualmente.
Es estos años casi sesenta hemos hablado de vino, en estos años más de treinta en nuestra casa se ha podido comer, ahora volvemos a compartir un espacio donde ensamblar comida, vino, espirituosos, reflexión…con la idea, con el objetivo de buscar la armonía.
Nos vemos delante de una copa de vino
Os esperamos, un abrazo muy sentido
Ciriaco Yáñez
Imaginado
COCINA CON AMOR
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Queridas amigas respetados amigos
Veréis, que cantidad tan inmensa de preguntas sobre las catas maridadas, gracias por el interés que habéis demostrado. Bea y yo os vamos a contestar a las preguntas más usuales que me habéis enviado. Y si queréis saber algo más pues aquí estoy.
Un abrazo enorme y agradecido
Ciriaco Yáñez
Preguntas preguntadas
Que es una cata maridada? Una cata maridada es catar vinos y platos buscando encontrar la sinergia y que ambos estén mejor juntos que separados.
Que se hace en una cata maridada? Se comen platos especialmente diseñados para que los vinos se expresen más y mejor, y se disfruta de los vinos con los comentarios del sumiller y de todos los participantes. Se bebe, se como y se habla, es un motivo de diversión y disfrute.
Pueden ir gentes que no sepan de vinos? Claro, las catas maridadas tal como nosotros las sentimos son momentos de disfrute, no hace falta ninguna preparación previa, solo venir y disfrutar
Como organizáis los grupos? Sois vosotros los que nos proponéis venir con vuestros amigos a disfrutar juntos. Estáis vosotros en la sala, y nos adaptamos a vuestro presupuesto y horario. La clave es que lo disfrutéis.
Que vinos se catan? Un poco de todo, tintos grandes reservas y de expresión, blancos novedosos, algunos vinos internacionales para conocer las posibilidades que hay allende nuestras fronteras, cava y champagne, moscateles y vinos dulces. Y sobre todo las últimas imaginaciones y descubrimientos de Ciriaco.
Quien hace las catas? Nuestro sumiller Ciriaco Yáñez, ya sabéis que Ciriaco es sumiller, chef y también un curioso imaginador de vinos. Nos habla del maridaje desde el punto de vista del sumiller, de los platos desde el punto de vista del chef, y de los vinos desde el punto de vista del creador de vinos con alma.
Donde las hacéis? En nuestra salita al lado de la vinatería
COCINA CON AMOR
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No tenemos ni idea, podemos ir? Claro, venid, organizad vuestro grupo y disfrutad
Cuantas personas es el mínimo y cuantas el máximo? Un mínimo de seis personas y un máximo de 36.
Son siempre los mismos platos y vinos? Pues no, casi nunca se repiten ni platos ni vinos. Ciriaco es un innovador y disfruta sorprendiéndonos y sorprendiéndose a si mismo, y siempre disfrutando del vino que es el autentico protagonista
Hay muchas explicaciones? Depende del grupo, hay grupos que disfrutan con una introducción amplia al mundo del vino y hasta hacemos un pequeño curso de cata antes de la cena; y para otros el objetivo es disfrutar del maridaje simplemente. Lo importante para nosotros es que disfrutéis.
Cuando las hacéis? De lunes a sábado, de 14 a 17 y de 21 a 24 más o menos, lo normal es que se alarguen por encima de esas horas. Siempre con reserva, recordadlo por favor.
Le podemos decir a Ciriaco lo que nos apetece hacer? Claro, lo primero que nos dice e insiste mucho es que toda esta idea desde hace 26 años es para que disfrutéis, para disfrutar juntos.
Es diferente a una cena de restaurante? Si, muy diferente, para nosotros no es importante el servicio, la presentación, los guardarropas o los baños de diseño. Lo importante es el vino, el protagonista es el vino, la comida y vosotros.
Que cocina Ciriaco? los vinos que hace Ciriaco ya los conocéis por que se venden en todo el mundo. La cocina es de corte muy personal y bebe en diferentes fuentes muy diversas e iconoclastas: la cocina tradicional española, francesa e italiana, la cocina china, japonesa, vietnamita y tailandesa, la nueva cocina española y la influencia de los platos y la filosofía de Ferran Adriá, Santamaría, Arola, Arzak. Lo que no quita para que en esta etapa busque los sabores frontales, los aromas y la contundencia para acompañar los vinos de hacevinos y winemaker. Vinos y platos con alma que cambian semana a semana.
Cuanto valen?
Hay muchas propuestas. Habitualmente las catas de vino cuestan 20 € por persona y las catas maridadas más o menos 36 €. Como Ciriaco se inventa cosas nuevas todos los días van cambiando.
Cuanto dura? No tengas prisa, tu mesa no está alquilada y tan sólo desarrollamos un servicio por noche.
Podemos llevar cosas especiales? Claro. Podéis venir a nuestra casa y traer lo que os apetezca: ese vino que nunca tienes oportunidad de beber en compañía, ese queso que te han obsequiado o esa botella de malta que no abres nunca.
Además de los vinos de la cata podemos probar más cosas? Desde luego. Aquí podrás disponer de vinos de todo el mundo, a precios de tienda. Para eso tenemos el almacén de la vinatería Yáñez al lado.
Como nos enteramos de las novedades y las convocatorias? Fácil, envíanos tu email. Te añadiremos a nuestra lista de amigos… más de once mil que reciben puntualmente nuestro boletín mensual. Allí encontrarás de todo.
O bien mira en nuestra web: www.vinateríayanez.com, más de doscientas sesenta mil visitas hasta ahora…
O bien mira en la web de ciriaco : www.ciriacoyanez.com otro porrón de visitas
O bien mira en facebook : www.facebook.com/ciriacoyanez con tres mil y pico amigosos
O bien en linkedin http://www.linkedin.com/home?trk=hb_tab_home
O bien en twiter http://twitter.com/#!/ciriacoyanez/
COCINA CON AMOR
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La propuesta gastronómica
Seis platos, doce vinos
Un juego de combinaciones
Vermouth para abrir la boca
Una suerte de entrante
El foie con vino de toda la vida
Blanco con burbuja moscatel & blanco con barrica ligeramente dulce
Picada de chorizo en vinagre dulce
Tinto de Borja con ligera barrica & tinto de Calatayud con barrica
La continuación
Costilla ibérica confitada a la provenzal con huevos y patatas asadas, recordando la luz de la Provenza, de la Toscana, los besos con sabor a mar
Tinto de cariñena expresión & tinto de somontano madera
Codillo de cerdo asado con mostaza de vino
Profundo tinto seco & extravagante tinto dulce
El final
pastelillos mozárabes nuestro clásico más clásico
Moscatel dulce & rancio dulce
Tarta de queso con chocolate al brandy
Vino de jerez, de Madeira, de Marsala, de cualquier sitio mágico que nos traslade al otro lado del mundo.
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Vinos para Bodas, Bautizos y Comuniones
Antes que nada felicidades por este precioso paso que dais en vuestras vidas!
Desde La Vinatería Yáñez queremos ofreceros una serie de vinos para sorprender a vuestros invitados.
Tinto joven D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 4,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
2,96 €
Blanco Dulce D.O. Calatayud, 75 mL
Moscatel D.O. Calatayud, 50 mL
Oporto Dulce D.O. Calatayud, 50 mL
Vermouth D.O. Calatayud, 50 mL
Precio: 9,95 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
3,96 €
Vintage Blanco D.O. Calatayud, 75 mL
Precio: 12 €
Oferta: Botella+etiqueta personalizada+bolsa de tela
4,96 €
Si queréis más información podéis visitarnos en nuestro establecimiento de C/ Madre Sacramento 16
O llamar al teléfono: 976 21 48 55
O por correo electrónico: info@vinateriayanez.com
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Ofertas de Mayo
Vermouth Yáñez de 9,96 € a 6,96 €
Moscatel Yáñez de 9,96 € a 6,96 €
Oporto Rancio de 9,96 € a 6,96 €
Blanco El Pequeño dulce de 9,96 € a 5,96 €
Blanco Vintage dulce de 26,60 € a 12 €
Tinto El Pequeño dulce de 9,96 € a 5,96 €
Tinto Vintage dulce de 26,60 € a 12 €
Aguardientes Yáñez de 12,96 € a 8,96 €
Cava Brut Nature de 12,96 € a 5,96 €
Moscato de 5,96 € a 3,96 €
Rueda Sauvignon de 5,96 € a 2,96 €
Blanco Somontano Gewürztraminer de 9,96 € a 8,96 €
Estas ofertas son para usted
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Las Catas
Estos días estábamos recordando las actividades que hemos desarrollado en los últimos veinte años y cómo aún ahora seguimos encontrando nuevos conceptos, que a nosotros mismos nos sorprenden.
Por ejemplo las catas de compañeros y amigos del trabajo. Es una preciosidad que un grupo de compañeros quieran mejorar su relación y hacerse amigos con el vino como excusa. A mi me encanta ver como todas estas personas disfrutan y se amigan con una copa en la mano, disfrutando de pasarlo bien, de hablar. Las últimas catas que hemos realizado han tenido como hilo conductor el vino en el mundo y ha resultado muy ilustrador ver vinos y variedades aclimatadas por aquí y allá. Como nos sorprende una barolo italiana, una zinfandel de USA, una carmenere chilena, o una malbec argentina… veinte euros tienen la culpa.
Un concepto que nos ha encantado es el de las despedidas de soltero. Tanto chicas como chicos se acercan a compartir risas y deseos de pasarlo muy bien. Aquí, el hilo conductor es la visión lúdica de la vida y ayudar a que esa jornada sea bien bonita. Otros veinte eurazos tienen la culpa.
Así que seguimos disfrutando del vino, de la vida y desde la vinatería yáñez, si Dios quiere, vamos a proponer más cosillas para compartir y disfrutar de la vida.
Nos vemos delante de una copa de vino
Ciriaco Yáñez
La Vinatería Yáñez
Desde 1953
Madre sacramento 16. Zaragoza
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Vinos especiales de exportación
ahora en la vinatería Yáñez
Veréis, muchas bodegas exportan vinos impresionantes que no se venden en el mercado nacional. Son vinos que enólogos extranjeros han diseñado, o selecciones meticulosas que solo se encuentran en los mercados a los que van dirigidos. En la Vinatería Yáñez nos encanta encontrar esos vinos diferentes que, curiosamente, bebemos en Nueva York o Tokio pero que no podemos catar en Zaragoza. Cada mes os vamos a presentar algunos de esos vinos a unos precios especiales. Vinos para disfrutar de una visión diferente de nuestra enología. Una visión diferente de nuestros vidueños, maderas diferentes, tempos diferentes…Vinos diferentes.
Este mes tenemos más novedades del campo de Calatayud. Vinos exportados a Estados Unidos y China.
Unos vinos de impresión, y con unos precios muy interesantes. Abajo os indico las novedades.
Campo de Borja
Aviva wines 2007 garnacha tremendo¡¡¡ 6,96 a 2,96 (160 botellas)
Cayus 2007 garnacha barrica botella borgoñona 5,96 a 2,96 ( 160 botellas) sto cristo
Cayus 2007 barrica botella bordelesa 4,96 a 1,96 ( 600 botellas) sto cristo
Estos son los nuevos vinos:
Veraz 2008, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Aletta 2009, aviva wines. Garnacha a 6,96 €
Bielsa Rosado Garnacha. Enólogo: Roberto Pérez a 4,96 €
Plumia Muscat a 4,96 €
Calatayud
Las rocas Enric Solomon 2007 5,96
Las rocas viejas viñas Enric Solomon 2007 9,96
Elementos 2008 Garnacha, B. y V. del Jalón 5,96 €
Las Novedades:
Los Pinos 2009 6,96 a 4,96 €
Navitum 2009 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba 2008 5,96 a 4,96 €
Viña Alarba Pago San Miguel 2005 8,96 a 5,96 €
Fabla Tempranillo y Garnacha 2009 5,96 a 4,96 €
Fabla Garnacha Vieja 2009 5,96 a 4,96 €
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Un nuevo proyecto
ENSAMBLAJE: Tu Vinohistoria
Te gustaría disponer de un vino personalizado?.Un vino creado especialmente para ti? Un vino que te presentase ante tus amigos? Un vino que contase la historia que tu transmites?
Nuestro Ciriaco se ha imaginado todo esto y ha creado un nuevo concepto
Tu vinohistoria. Tu vino para compartirlo con tus amigos
Como se hace esto?
Ciriaco y tú habláis de lo divino y de lo humano para conocerte.
Ciriaco se lo piensa y te propone un ensamblaje especialmente creado para ti.
Tú lo pruebas y si te gusta lo apruebas.
Ciriaco prepara el número de botellas que tú quieras.
Preparamos una etiqueta personalizada contando como se ha preparado el vino, de que años consta y porque se han elegido.
Las botellas se firman a mano y se entregan dentro de una bolsa de tela negra.
Te lo enviamos a cualquier lugar de la galaxia.
Cuanto cuesta esta divina locura?
Pues dependerá del valor de los vinos empleados en el ensamblaje. Más o menos entre seis y veintiséis euros la botella, iva incluido.
Os esperamos para disfrutar y hacer disfrutar el vino; crear cuentos, historias que os representen
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Conferencia de Introducción sobre el mundo y al cultura del vino
Los días 19, y 26 de mayo, ambos son jueves.
Horario : De 21 a 23 horas.
Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio.
Precio de cada actividad: 46 €/persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA MAYO
Curso de cata
Nivel: Primer Nivel
Para todos aquellos que quieran introducirse en el mundo del vino
Fechas: 3, 4 y 5 de Mayo
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Temario
historia del vino
análisis visual
análisis olfativo
análisis gustativo
cata de vinos practica en las tres sesiones
amenizada con sendos refrigerios creados por Ciriaco
Lunes:
diferentes vinos tintos jóvenes, crianzas, reservas, expresión españoles.
Martes:
Tintos extranjeros Francia: Burdeos, Borgoña y Languedoc,
Australia, Sudáfrica, California, Chile,
Argentina y Uruguay
Miércoles:
Blancos y Elaboraciones especiales
Blanco rueda, Alemania y Francia
Cava y champagne, Vinos licorosos,
Jerez, vemouth, moscatel y rancio.
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA MAYO
Curso de cata
Nivel: Segundo Nivel
Fechas: 10, 11 y 12 de Mayo
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el nivel iniciación o similar
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA MAYO
Curso de cata
Nivel: Tercer Nivel
Fechas: 16, 17, 18 de Mayo
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el segundo nivel o similar
Para inscribirse: info@vinateriayanez.com
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Etiquetas y vinos 55 aniversario
Los vinos cosecheros que conmemoran el 55 aniversario de
La Vinatería Yáñez acaecido hace dos años
Dos años desarrollando estos vinos, mimándolos hasta este momento, venid y hablamos de vino¡¡¡
Con textos de senda trillada
El Pago de la Almenara
Embotellado en Alberite Logroño
Joven especial
Pvp 2,60 € por caja 26 €
6000 botellas
Variedades : tempranillo
El Alba del Alma
embotellado en Alberite Logroño
Joven especial
Pvp 2,60 € por caja 26 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
La Hojarasca del Marjal
embotellado en Alberite Logroño
criado especial
Pvp 2,90 € por caja 30 €
6000 botellas
Variedad: tempranillo
Madera americana, 12 meses, de envinado de barricas
Los Álamos del Almirez
embotellado en Alberite Logroño
criado especial
Pvp 2,90 € por caja 30 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana, 12 meses de envinado de barricas
Amariamus
embotellado en Alberite Logroño
Reservado especial
Pvp 3,60 € por caja 36 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana
El horreo de los azulones
embotellado en Alberite Logroño
Reservado especial
Pvp 3,60 € por caja 36 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana
Y los clásicos del Taller de Vino
Vinos embotellados en Alberite. Logroño.
Embotellados en Alberite. Logroño. Presentados como vinos de mesa
Cinquentta gris Embotellado en Logroño
Vino joven, rojo cereza, limpio y brillante, fácil, buen paso de boca.
Media persistencia
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3€, promoción permanente 1,98€
Precio comprando una caja de 12 botellas 1,66€,
precio de la caja 19,96€
Cinquentta rojo Embotellado en Logroño
Vino joven, rojo cereza-brillante, media intensidad, boca fina, muy agradable.
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3,50€ promoción permanente 2,55€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2€,
precio de la caja 24€
Cinquentta naranja Embotellado en Logroño
Vino joven frutoso, rojo guinda con la fruta bien integrada en el alcohol
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3,95€ promoción permanente 3,56€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,25€,
precio de la caja 30€
Cinquentta azul Embotellado en Logroño
Vino joven, bien estructurado, agradable, personal, balance fruta-alcohol
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 4,50€ promoción permanente 3,86 €
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,50€,
precio de la caja 30€
Opus 379 Embotellado en Logroño
roble americano
Tempranillo
Cuero, vainilla, bouquet fácil, de media persistencia
Añada: presentado vino de mesa sin añada
Precio por botella 5,95€ promoción permanente 4,25€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,92€,
precio de la caja 35€
Opus nigrum 436 Embotellado en Logroño
Tempranillo roble americano
Rojo arcilla cocida brillante. Aromas terciarios de media intensidad cueros,
vainillas maderas calidas e intensas
Precio por botella 6,95€ promoción permanente 5,95€
Precio comprando una caja de 12 botellas 3,92€,
precio de la caja 47€
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Historia del Granel de Yáñez
Me pregunta Beatriz curiosa por nuestra vinculación con la selección y venta del vino a granel y cual es la historia de la vinatería. Y ya puestos lo he escrito. La vinatería Yáñez nace el 31 de diciembre de 1953 como un almacén de vinos a granel que se traían directamente del productor en el campo de Cariñena, en Borja o en Logroño, la formula de venta de vino tradicional. En los primeros treinta años de trabajo la tienda fue un almacén de vinos con dos tipos de tintos de 14º y de 16º que guardábamos en grandes bocoyes de 600 a 800 litros, un clarete mezcla de tinto y blanco, un blanco ligeramente oxidado, un moscatel maravilloso, un vermouth, un rancio… estos vinos especiales se conservaban en pequeños toneles de 60 a 200 litros pues se vendían mucho menos. En la parte de arriba de la tienda, donde hoy esta la oficinita había seis grandes toneles de mantenimiento de 800 litros. En la parte de abajo había una nevera que servia para mantener las barras de hielo que se vendían por trozos y que se traían envueltas y al hombro de los transportistas.
En las primeras décadas de existencia de la tienda el transporte se hacia con pellejos que se llenaban de vino y se transportaban al hombro y con un embudo cilíndrico se vertían en los toneles. Era un trabajo ímprobo el de subir por las escaleras y verter con cuidado el contenido del pellejo. Cuando se hacia la descarga la tienda olía a vino efervescente, potente y a piel de cuero mojada, con el paso de los años y la incorporación de las bombas eléctricas la cosa se haría más y más cómoda, más higiénica y mejor para el vino .
Yo empecé a dirigir la tienda por imperativo paternicial a la tierna edad de quince primaveras y estuve un mes con Jose Bernad que me enseño los rudimentos de la mecánica quántica, es decir como y cuando lavar las cubas, azufrarlas quemando rodelas de azufre para evitar la contaminación del aire que sobraba en la parte alta de las cubas, a reparar las duelas de las barricas que pudieran tener un poro por el que se vertiese el vino con una mezcla de harina y un contrachapado, como dejar vino para que se convirtiese en vinagre...pequeñas cosas necesarias para el buen funcionamiento del todavía almacén de vinos Yáñez.
Cuando tuve permiso de conducir empecé a viajar a catar vinos para mejorar el vino a granel que servíamos y como había muchas barricas traíamos de la Rioja, de Cariñena, de Calatayud… Cuando compramos la primera furgoneta, una nissan vanette, montaba depósitos de plástico alimentario y me iba a Cariñena vitícola a cargar unos muy buenos vinos…
Y de allí hasta ahora pasando por épocas donde el vino embotellado cada vez tenia mas protagonismo en nuestras estanterías y el granel sufría. Cambiamos los toneles, los bocoyes y las pipas por depósitos de acero inoxidable siempre llenos para tener mucho mejor el vino y los bajábamos desde el piso de arriba con mangueras y pistolas como los surtidores de las gasolineras. Al final decidimos que el granel era importante para nosotros, para la vinatería y lo empezamos a traer en garrafas de dos y cinco litros. El objetivo era seguir teniendo los vinos tintos de granel de siempre en las mejores condiciones higiénicas, con la mayor sanidad y calidad organoléptica.
Ahora hemos añadido el concepto del bag in box, una especie de tetra brick grande donde el interior se va plegando cuando sale el vino eliminando cualquier cámara de aire que se pudiera viciar.
Como ves Beatriz el granel ha coexistido en nuestras estanterías con los grandes vinos del mundo, ha sido divertido ver una caja d petrus o de romanee conti al lado de una pilada de cajas de garrafas de nuestro tinto de granel. Y aquí seguimos, seleccionando con el corazón y la cabeza vinos que podamos llamar nuestros al modo francés, nuestros por afinidad, por amistad.
G R A N E L
Vino Tinto de Mesa.
Un proyecto de la Vinatería Yáñez
para tomar grandes vinos
todos los días
Desde 1953 la vinatería Yáñez ha vendido muchas cosechas de vinos a granel, desde 1989 el cambio al vino embotellado de calidad nos dejó huérfanos de nuestra tradición y centrados en los vinos de gran calidad. Ahora en 2008 con la cosecha 2007 embasada en garrafas reeditamos esta posibilidad, seis vinos y doce presentaciones diferentes para tomar todos los días vinos de gran calidad y precio que buscan hacer disfrutar de nuestro concepto: vinos con alma a precios de todos los días.
Variedades: Elaborado con uvas Tempranillo 80% y Garnacha 20%, procedentes de viñedos seleccionados. Selección de parcelas y parajes característicos
Áreas de Producción: al ser un vino de mesa no está permitido citar los municipios si estos radican dentro de una denominación de origen. Todas las parcelas están a una altura superior a 700 metros. Y la edad media del viñedo es de veinte años.
Vinificación: La vendimia se realiza a mano y en el momento óptimo de maduración
durante la última semana de septiembre y primera semana de octubre el Tempranillo y la Garnacha en la segunda y tercera semana de octubre.
Las variedades se elaboran por separado. La uva tras ser estrujada, se encuba en depósitos de acero inoxidable donde fermenta durante un periodo de 5 días a temperatura de 28ºC para de esta forma extraer su color y estructura.
Seguidamente se procede a su descube y pasa a depósitos subterráneos para finalizar su fermentación. Tras la fermentación maloláctica se realiza el ensamblage de los vinos según las proporciones indicadas.
Características organolépticas: Color rojo cereza, ribetes picota y tonos violáceos. Fruta roja en la nariz, violetas, moras, compota de arándanos. Buena estructura buen ataque, serio, intenso. Buen paso de boca y recuerdo en el paladar. Postgusto medio, carnoso. Fase retronasal limpia y divertida. Es un vino amistoso
Presentación: garrafas de cinco y dos litros. En vinos tintos y rosados
Gastronomía: quesos, charcutería fina, embutidos, cocina fría e italiana, cocina tradicional española. cocidos y carnes blancas y rojas.
Servicio: Sírvase a 12º , 14 ºC. en copa amplia
Datos Analíticos: Grado Alcohólico: 13,5 % Vol. Sulfuroso libre: 20 mg/l Acidez Volátil: 0,45 g/l en ácido acético, Sulfuroso total: 95 mg/l,Acidez total: 5,78 g/la.tartárico
GRANEL garrafas granel vinos y precios. Tintos
Winemaker: Losvencejos garrafa de dos litros 2,66 €
La dama garrafa de dos litros 3,66 €
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Ofertas de Aguardientes:
Producto Precio
W MALTA ARRAN 96 11 YO SHERRY 46º 0.7L COL.MCDAVI 41,29
W MALTA ARRAN 96 12YO CH. MARGAUX 46º 0.7L 46,8
W MALTA AUCHENTOSHAN 99 10YO CHENIN 46º 0.7. 37,85
W MALTA AUCHENTOSHAN 92 16YO CH. CLIMENS 46º 0.7L 49,23
W MALTA BEN NEVIS 99 8YO BOURBON 46º 0.7L (COL.MCD) 33,10
W MALTA BOWMORE 99 10 YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L (COL MMD) 47,27
W MALTA BOWMORE 94 15YO SHERRY PETRUS 50.1º 0.7L 60,156
W MALTA BOWMORE 96 13YO CH.PETRUS 46º 0.7L 46,422
W MALTA BRUICHLADDICH 92 16YO BOLGUERI 46º 0.7 L. 51,19
W MALTA BRUICHLADDICH 92 BARBARESCO 46º 0.7L (COL MMD) 52,25
W MALTA BUNNAHABHAIN 97 12YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L 50,35
W MALTA BUNNAHABHAIN 76 32YO SHERRY CH.D´YQUEM 49º 0.7L 157,806
W MALTA CAOL ILA 00 8YO BOURBON RIDGE 46º 0.7L. (Col. MMD) 41,84
W MALTA CAOL ILA 80 28YO CH.CLIMENS 55.4º 0.7L. 113,4
W MALTA CAOL ILA 90 17YO BOURBON 52.5º 0.7L 75,024
W MALTA CAOL ILA 90 18YO CH.HAUT BRION 53.6º 0.7L 70,2
W MALTA CLYNELISH 97 12YO CH.LAFITE 46º 0.7L (COL. ) 42,58
W MALTA DUFFTOWN 97 12YO ZINFANDEL 46º 0.7L (COL. ) 35,23
W MALTA GLEN SCALAN 8 YO 40º 70CL 16,06
W MALTA GLEN SCOTIA 92 16YO CH. CLIMENS 46º 0.7L 60,012
W MALTA GLENBURGHIE 89 18 YO RIVESALTS 54º 0.7L 63,72
W MALTA GLENROTHES 90 19 YO JURANCON 48.8º 0.7L 79,2
W MALTA GLENROTHES 98 11YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L (C ) 41,80
W MALTA HIGHLAND PARK 88 20YO BOURBON 46º 0.7L 70,236
W MALTA HIGHLAND PARK 89 18YO GRENACHE 52.6º 0.7L 75,6
W MALTA HIGHLAND PARK 95 14YO LAFITE 46º 0.7L 57,6
W MALTA ISLE OF JURA 92 16YO PORT 46º 0.7L (COL. M) 49,40
W MALTA LAPHROAIG 98 11YO CH.PETRUS 46º 0.7L (COL. ) 61,73
W MALTA LAPHROAIG 99 10YO BOURBON LAFITE 46º 0.7L 59,57
W MALTA LAPHROAIG 99 10YO CH.MARGAUX 46º 0.7L. (CO ) 58,50
W MALTA LINLITHGOW 82 25YO COGNAC 51.4º 0.7L 106,74
W MALTA LORD LARRY - PURE MALT 3 YEARS 1L 40º 14,99
W MALTA MACALLAN 90 19 YO AMARONE 53.2º 0.7L 105,3
W MALTA MACALLAN 91 16YO SHERRY 46º 0.7L. (COL. MC ) 63,65
W MALTA MACALLAN 92 15YO SHERRY 46º 0.7L. (COL. MC ) 56,43
W MALTA MACALLAN 95 14YO CH. D'YQUEM 46º 0.7L (COL ) 60,23
W MALTA MACALLAN 95 14YO CH. PETRUS 46º 0.7L. (COL ) 61,37
W MALTA MORTLACH 86 21YO BOURBON 51.1º 0.7L 89,37
W MALTA PORT ELLEN 82 27YO 48.6º 0.7L 315
W MALTA TOBERMORY 95 12YO LATOUR 46º 0.7L (COL.MCD) 41,57
W MALTA TOMINTOUL "PEATY TANG" 40º 1L+EST (MUY TUR ) 33,74
W MALTA TOMINTOUL 10YO 40º 1L+EST 38,70
W SIR LARRY SCOTCH 70 CL ORO TI 8,53
Producto Precio
ARMAGNAC BOISSIGNAC *** 0,7 L 40º 13,57
ARMAGNAC C.CASSAIGNE BOT. ARIANE 12 ANS 40º 50CL 20,69
ARMAGNAC C.CASSAIGNE BOT. ARIANE 18 ANS 40º 50CL 23,75
ARMAGNAC C.CASSAIGNE BOT. ARIANE 6 ANS 40º 50CL 16,72
ARMAGNAC C.CASSAIGNE VS 40º 70CL 14,04
ARMAGNAC DUCS DES GARRIGAS *** 0.7L 40º 13,59
ARMAGNAC SAINT FERRAN VSOP 0.7L 40º 21,85
CALVADOS MAITRE PIERRE 0.7L 40º 13,70
COGNAC BRUGEROLLE VS 40º 70CL 17,42
COGNAC MEUKOW VS 40º 70CL SIN ESTUCHE 25,84
EAU VIE POIRE WILLIAM CHATEAU SAINT FERRAN 70 CL 4 11,36
GIN BRISTON 1 LT.40º 8,65
Gin DES TERRES ROUGES 100% distillé 70cl. Francia 31,35
Gin BOTHNIA BAY DRY 38º 50cl. Finlandia 21,19
Gin SW4 London Dry Gin 70cl. Gran Bretaña
Gin London 31,96
Gin Blackwood´s 27,96
Gin Captain´s 9,96
Gin Mombasa 29,96
Gin Imagin 11,96
Gin Fifty Pounds 29,96
Gin Hendrick´s 33,96
Gin Foxdenton 48º 22,96
Gin Xoriguer 14,96
Gin Master´s 15,96
Ginberry´s 16,96
Gin Whitley Neill 26,96
Tónica Fever Tree 1,56
Fentiman´s Ginger Beer 1,73
RON CHARRETTE REUNION AGRICOLE 1L 49º - ISLAS REUN 20,25
RON CHARRETTE REUNION AMBRÉ AGRICOLE 70CL 40º - IS 14,08
RON CHARRETTE VIEILLI AGRICOLE 70 CL 40º - ISLAS R 21,07
RON CHAUVET NEGRO 1L 40º - ANTILLAS 15,18
RON CLEMENT BLANC AGRICOLA 40º 1L -MARTINIQUE 16,66
RON GALION GRAND FOND 50º 1.5L-MARTINIQUE 24,30
RON GALLION 1L 50º - MATINIQUE 16,53
RON J.M.GOLD AGRICOLE 50º 1L-MARTINIQUE 24,68
RON REIMONENQ AMBRE AGRICOLE 1 YO 40º 70CL-GUADEL 18,91
RON REIMONENQ VIEUX AGRICOLE 3 YO 40º 70CL-GUADELO 23,94
Ron Captain Morgan 14,96
Ron Tres Esquinas 3 y.o. 11,96
Ron Cruzan añejo 10,96
Ron Orbucan añejo 9,96
Ron Diplomático 7 y.o. 21,96
Licor de Ron Miel 9,96
Ron El dorado 11,96
Vodka Van Hoo 19,95
Vodka Flagship 11,35
Vodka Brannvin 17,90
Vodka Vertical 19,95
Vodka Evolution 18,95
TEQUILA MEX. SAN LUIS ESP.REP.(DORADA) 35º TR 0.7 10,34
TEQUILA RESERVA DEL SEÑOR REPOSADO 35º + EST 1L-M 20,62
CHAMPAGNE GOBILLARD&FILS BRUT GRANDE RESERVE 1º CRU 37,62
CHAMPAGNE GOBILLARD&FILS BRUT ROSÉ 0.75LIT 37,62
CHAMPAGNE GOBILLARD&FILS BRUT TRADITION 0.75LIT 32,21
CHAMPAGNE GOBILLARD&FILS CUVÉE PRESTIGE MILESSIMÉ 2005 0.75LIT 40,85
CHAMPAGNE GOBILLARD&FILS CUVÉE PRESTIGE ROSÉ 0.75LIT 40,85
CHAMPAGNE MARTEL NAME DE CAZANOVE BRUT 0.75LIT 31,92
CHAMPAGNE MARTEL NAME DE CAZANOVE BRUT 1º CRU 0.75LIT 37,05
CHAMPAGNE MARTEL NAME DE CAZANOVE BRUT 0.375LIT 19,95
CHAMPAGNE MARTEL NAME DE CAZANOVE BRUT ROSÉ 0.75LIT 37,62
CHAMPAGNE MARTEL NAME DE CAZANOVE CUVÉE STRADIVARIUS 0.75LIT 41,61
CHAMPAGNE MARTEL RAPENEAU 1º CRU 0.75LIT 32,11
CHAMPAGNE MARTEL RAPENEAU BRUT 0.75LIT 25,65
CHAMPAGNE MARTEL RAPENEAU BRUT MAGNUM 1.5LIT 54,15
CHAMPAGNE MARTEL RAPENEAU ROSÉ 0.75LIT 34,01