Amigos “gintoniqueros” que no
vinateros! ;) Volvimos a disfrutar de una velada agradable de la mano de
Ciriaco y presentando a sus hijas, las ginebras.
De nuevo la diez, la nueve y la dos,
las que más nos gustan, fueron disfrutadas por nuestros amigos!
Y mientras una servidora hacía fotos
fantasmagóricas!!!!
Este mes de los Gin&Tonics está
siendo muy diferente, divertido, y aprendiendo experiencias nuevas. Además de
degustar gin&tonics ricosones!!!
Gracias amigos!
Y hoy Ciri
en el Taller Yáñez hace esta propuesta gastronómica.
Ya sabéis,
grupos de 8 hasta 17 personas
y 36 € por persona!
Feliz
jueves!
Chips de calabacín con el vodka
yáñez , nuevecito nuevecito
El foie de siempre con arándanos
y el vintage 2010, mi tinto semidulce
pleno de fruta roja.
Ensalada de raviolis con trufa y
aceite de boletus y mi pequeño vino ,yañez el viajero 2010 .Es pura poesía
embotellada
El huevo en cocotte y estofado de
venado cambiamos de vino a una garnacha seca y profunda que soñamos en Borja.
El 2010 del sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Llega el fresquito y recupero mis
garbanzos con manitas de cerdo y trufa, amen de choricito y mocillas. Seguimos con el tinto ahora de
uno de los vidueños más bonitos de los que sacamos estas botellas :Yáñez
caminando entre pizarras priorato 2008, potencia bajo control.
El maki de ciervo y cerdo ibérico y
el maki de espinacas son un reto
y volvemos a la garnacha de Borja
esta vez de reserva, con la madera respetando la fruta.
Gamba en tartar con un pequeño toque
de ginebra. En la copa mi nuevo chardonay de somontano 2012 entredosrios.
Crema de tomates del huerto.
Seguimos con el chardonay para que se exprese con la acidez domeñada del tomate
Albóndiga con patata chip y
calabaza, reducción de vino con salsa de
pimienta verde
Mi vino de Burdeos todo un reto que
, por fin está en nuestra mesa. Yáñez la anunciación entre las viñas 2011, una
locura de vino.
Antepostres
Curry+coco
Mango y mango
Postres
Huevo inverso
Falsa esfera de melocotón
El café/ bizcocho de café de Jamaica
El taller de gintonics para
disfrutar de mis ginebras nuevecitas
