La vinatería.Madre sacramento16.50004.Zaragoza
El taller. Doctor Horno 18.50004.Zaragoza
(0034) 976214855. ciriacoyanez@gmail.com
www.Hacevinos.es
Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Ciriaco Yáñez el taller
www.ciriacoyanez.com
El Moncayo tiene para mi una atracción telúrica. No se lo que es pero me encanta pasear por sus bosques. Hace unos años unos queridos amigos me enseñaron a buscar setas en sus campas y regatos, boletus, amanitas, lepiotas…iban cayendo en nuestras cestitas mientras reíamos e intercambiábamos confidencias. Tiempos felices que dejaron una precioso conocimiento y un enamoramiento por la zona.
La garnacha de las estribaciones del Moncayo es para mi gusto , la más frutal y amorosa. Pura fruta llena de explosivas moras, y ácidos arándanos, sobre las fresas golosas y los toques de los escaramujos. Todo ello aderezado por las historias románticas de Bequer, los aparecidos, los espectros y las animas que campan a sus anchas entre las viñas centenarias.
En Borja hemos preparado varias formulas, desde la simple selección que hicimos para la vinatería yáñez y el restaurante el prior cuando Ciriaco lo asesoraba con un vino muy majo que se llamó veritas, al más complejo nohacer joven y el calido nohacer reserva.
Ahora de la mano de Juan González y de Igor Lizarraga en la magnifica bodega de Santo Cristo hemos seleccionado sendas garnachas llenas de fruta y confidencias.
Santo Cristo es una de esas bodegas que exportan casi todos sus vinos al mundo mundial y que son extraordinariamente valoradas por los grandes prescriptores mundiales,como Parker. Además de vinos muy correctos hacen grandes vinos como el terrazas del Moncayo, para mi gusto una de las mejores garnachas del mundo.
Contando con el apoyo del personal de bodega y de campo y con Juan e Igor ayudando hemos preparado dos vinos felices. Llenos de armonía, muy cariñosos. Una garnacha joven y una garnacha reserva. Os gustaran.
Nuestros vinos en el Proyecto el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Expresión de garnacha 2010
PVP iva incluido 6.96 €
Esta garnacha es pura fruta con una toque de mineralidad más propio de las pizarras férricas que de los cantos pedregosos.
La fruta es típicamente representativa con más complejidad. En la boca y en la nariz resalta la armonía. Algo que me interesa cada día más. El alcohol integrado casi no sobresale y el toque frutal le da viveza, juventud y alegría. Una botella para bebérsela enterita.
Yáñez el sueño de las golondrinas en el viento del Moncayo
Reserva el sitio de las hadas 2009
PVP iva incluido 19.96 €
Garnacha de treinta y seis años. Selección de los mejores racimos en la misma viña. Las cepas de esta finca dan más o menos un kilo por planta, están llevadas en vaso. Sin clarificar ni filtrar es posible que tenga precipitaciones. Criado en barrica de roble francés nueva
Este vino es la esencia del terruño y su acción sobre la variedad. Una garnacha diferente a todas las garnachas, una garnacha romántica.
