vacaciones

Queridos amigos veréis , en estos tiempos de la internet ya no se lleva ir de vacaciones y desconectar del mundanal ruido, más en mi caso , la placida música del agua, del viento rolando la espuma de Venus afrodita es incompatible con la rápida conexión a nosecuantos megas. Unos días de vacaciones y de descanso intentando recuperarme de la lesión ocular que me ha mantenido postrado en la oscuridad y el lecho del dolor en los últimos días, el disfrutar del mar es fuente y piedra filosofal para mi. Pronto muchísimas novedades, todo el mes de septiembre lo dedicaremos a dar a conocer nuestro proyecto laderas de calatayud, catas ,conferencias y nuevas selecciones. muchas cosas , sensaciones y nuevos vinos en nuestros anaqueles y estantes. Y tambien en las catas maridadas. Nos vemos en unos díasCiriaco
Programa Septiembreen el próximo mes de septiembre vamos a dedicar todo el mes para presentar y dar a conocer todo el proyecto yáñez laderas calatayud. Lo haremos siguiendo la secuencia omega seguridad-desarrollo-justicia-orgullo-amor-alegríael lunes 1en seguridad presentaremos el proyecto vino de mesa de calidad: Ejecal vinos en garrafas para tomar grandes vinos todos los diasel lunes 8 desarrollo, serie del agua, ya fuera de los fastos de la expo y con personalidad propia una reflexión sobre el agua y el vino, poesía y reflexión día a díael lunes 15 justicia. yañez vino ecológico, compromiso con la tierra y la expresión del terroirlunes 22 orgullo presentación del proyecto personal de Ciriaco Yáñez, yáñez laderas de Calatayud veinte años se resumen en un instante, en el aleteo de una mariposa, en la caída de una gota de agua, en el olor del vino.lunes 29 amor serie kendo, expresión del eje amor tristeza y gran emoción para mi, mis pasiones juntas, hacer vinos y dotarlos de personalidad y de almalunes 6 de octubre alegría presentación de la serie arcoiris los colores de la secuencia omega, una oportunidad para compartir colores y entusiasmo

Las catas maridadas
Las catas maridadas expresan el cambio del año, se anuncia el otoño y nuevos sabores se insinúan entre la hojarasca del bosque, entre los sonidos de la vendimia, repiquetean los cuevanos al tocar los tinos y todo ello se traslada a la mesa.
En estos tres meses vamos a conocer y disfrutar de nuevas posibilidades.
Los lunes una profunda realidad: seguridad y contundencia carnes y arroces con blancos y tintos 6 platos y 6 vinos a 18 euros persona
Los martes reflexión e innovación aires, esencias, combinaciones imposibles y sin embargo creativas con fundamento, apoyadas en la seguridad 6 vinos y 6 platos a 36 euros persona
Los miércoles es espacio para el manifiesto, para la denuncia de modos y maneras anquilosados y constreñidores de la creación para la justicia para la declaración de intenciones, vinos en ensamblaje todavía en proyecto y platos serenos y con mucho rojo y verde
6 vinos y platos a 36 euros persona
Los jueves admiración por los grandes, platos de los grandes chefs, Adriá, Arzak, Berasategui, Ducase, Arola y Torreblanca , con grandes vinos del mundo Oremus, Valbuena 5º,flor de pingus, viña el pisón,fondillón casta diva. A 120 euros persona.
Los viernes mucha pertenencia, para amigos que quieran disfrutar 12 vinos y 12 platos en amable camaradería 30 euros los platillos + 30 euros los vinos
Los sábados diversión y alegría aposentada y disfrutadora 6 vinos especiales y seis platos divertidos para hablar de vino y del vino 36 euros

garnacha viejas viñas 2007

rosado 2007

blanco 2007

tinto joven 2007 yáñez

el tinto tempranillo roble 2007

gracias por acompañarme

Presentación del proyecto Yáñez laderas de Calatayud

queria daros las gracias por acompañarme en uno de esos dias donde se ve el trabajo pasado y se proyecta el trabajo futuro, como sobre una pared blanca, todavía incolume, pero anhelante de sentir las imagenes recorriendo sus grietas, sus imperfecciones, sus posibilidades.

gracias.

gracias por todos los comentarios que habeis enviado, los he publicado primero, los encontrareis más abajo.

Otro día publicaré los vinos, sus etiquetas , sus caracteristicas, sus precios, hoy solo gracias.

Ciriaco Yáñez

soñador

invitación a la presentación del proyecto personal de Ciriaco. Yáñez, laderas de Calatayud

Amigas y amigos
Veréis, el próximo jueves 26 de junio presentaré en nuestra tienda de la calle madre sacramento 16 mi proyecto personal
Yáñez laderas de Calatayud
Es en esta tierra, en este terruño donde más identificado me he sentido en veinte años de ver , viajar y conocer viñedos y gentes del vino.
Un terruño increíble y especial, personas extraordinarias, paisajes y parajes característicos, infinitas posibilidades escribiéndose en el aire, soñándose con los ojos abiertos.
Permitidme invitaros a compartir este momento tan emocionante para mi, la plasmación de un sueño personal: Yáñez laderas de Calatayud.
Me encantaría disfrutar de un gran vino con vosotros
Ciriaco Yáñez

INVITACIÓN a la presentación del proyecto
Yáñez Laderas de Calatayud
El próximo día 26 de junio de 2008 a las 20,45 horas
Tienda la Viñatería Yáñez madre sacramento 16.


Ciriaco nos comentará sus nuevos vinos
y nos preparará algunos platillos para maridarlos de forma divertida y ocurrente. ¿también se nos ha ocurrido preguntarle porque se enamora de Calatayud…
y esto es lo que nos ha respondido

Veréis, ¿porque elijo esta tierra? Porque me enamoro de esta tierra de Calatayud, y la elijo para crear los nuevos vinos Yáñez, porque después de ver muchos países, beber muchos vinos, conocer muchas gentes maravillosas; de aprender, de preguntar a los demás y de preguntarme a mismo, aquí me sorprende el tacto del suelo, el color del cielo, el olor del aire, y el sonido del viento. Todo eso hace que me apetezca hacer cosas diferentes a las que he hecho en los últimos veinte años, cuatro lustros, dos décadas, mucho tiempo.
Ahora ansío conocer cada cepa,cada cepa de cada parcela, de cada alto, de cada terraza, de cada vino que llegará a sus manos por primera vez con el nombre YÁÑEZ escrito en la etiqueta. Muchas ilusiones y proyectos confluyen aquí y ahora; en estas terrazas maravillosas, en estos barrancos, en estas tierras sufrientes y en estas vides supervivientes.
En este rincón del mundo he tenido la fortuna de encontrar grandes personas como Carmelo Lozano y Clemente Lorcas, y Jose Maria Boltaina responsables de bodegas y viñedos del Jalón. Dos mil quinientas hectáreas de viñedos magníficos para seleccionar; aquí, en estas laderas , en estas lomas, hay variedades mejorantes y ,más importante aún: terrazas pizarrosas donde viven maravillosas garnachas viejísimas, tres magnificas bodegas donde hay muchas esperanzas depositadas, medios técnicos y mucha ilusión. Mucha ilusión, entusiasmo y buenas personas solo pueden dar un resultado: un gran vino. Me gustaría invitaros a ver, conocer y disfrutar de estos vinos ,de estas tierras y apreciar a estas gentes de las comarcas de Calatayud, como Carmelo o Clemente. Me gustaría contaros que he conseguido seleccionar las mejores parcelas, que he trabajado con Jose Maria para que las mejores laderas sean cultivadas con todo el amor y el rigor, para que los viticultores que trabajen con nosotros vean repercutido este esfuerzo en el valor de sus tierras, en un mayor rendimiento de su trabajo,hacer mejores vinos para poder pagarles más por sus uvas. También para que todos nos podamos sentir orgullosos de los vinos que soñamos en estas tierras y que son expresión de una tierra, de un terruño, de un carácter. Tradición e innovación, ideas y realidades, ilusión y esfuerzo. Todo esto que os cuento nace ahora y se desarrollará, si Dios quiere, con todo nuestro entusiasmo y amor en los próximos años.
Espero haberos contestado y nos vemos delante de un gran vino, un vino con alma.
Ciriaco