cata de franceses grandes crus Beatriz

Con la explicación y dirección de Ciriaco nos hemso enfrentado a un reto: conocer y comentar los grandes crus de Burdeos.
Ciriaco nos hizo una explicación exhaustiva sobre las diferentes zonas , climas y la importancia de las orientaciones, de los pagos concretos , de la edad de los viñedos, de como se van repoblando, los varietales: la cabernet franc, la cabernet sauvignon, la merlot. LAs barricas sus tipos e influencia sobre el resultado final. La venta en premieur, porque se hace , y para que.
Un autentico paseo por las nubes de la enologia bordelesa.
Os ordeno de más bueno a menos buenos los vinos que catamos porque a este nivel es pretencioso poner puntos.
chateau lafite y le pin juntitos
valandrau y margaux juntitos y cerca de los otros
Ausone y Haut Brion
pessag leonac-la fleur petrus
petrus,rostchild,lafite
Nos encantaron los segundos vinos de los grandes crudos: les bahans de haut brion, les carruades de lafite. Y tambien los sauternes debilidad de Ciriaco :la tour blanche y chateau d´Yquem, muy buenos.
Un agradable paseo por Burdeos, divertido y ensiñados, trufado de anecdotas sobre la zona, de batallitas de nuestro sumiller en la diferentes vinexpos y consulta de su material escirto sobre la trayectoria de estos grandes vinos en los últimos veinte años.
nos vemos , un abrazo
Beatriz Fraj
directora de la vinateria Yáñez