queridos hormigos
me encanta que pregunteis que es hacevinos,
hacevinos es:
El proyecto hacevinos tiene personalidad y filosofía propias. En
el taller hacemos vinos para tomar todos los dias, aplicamos
nuestra experiencia para hacer vinos que sean asequibles.
En winemaker disfrutamos con la estructuración de nuestras
experiencias; pero y la magia donde queda?, la metemos en
un arcón y la sacamos en pequeñas redomas; son los vinos
hacevinos. Nos gusta hacer vinos, nos emociona descubrir
un nuevo terruño, conocer nuevas posibilidades, investigar
nuevas barricas. Muchas de estas experiencias no alcanzan un
volumen mínimo de comercialización, son, tal vez, doscientas
o trescientas botellas. Pero nos divierte sentir la diferencia entre
un pago y otro, entre un tiempo de barrica y otro tiempo,
entre un tostado y otro tostado,
entre un momento de vendimia y
otro momento de vendimia, entre
un coupage y otro cupage, entre
un momento de evolución y otro
momento de evolución. Nos encanta
imaginar un vino diferente, un tinto
sobremadurado, un blanco dulce,
un vino que no te deje indiferente,
que te emocione, que te cuente una
historia. Ese es el concepto hacevinos:
frascos pequeños llenos de emoción.
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