Estimada Señora, respetado amigo :
Verá , le envío la información de mi proyecto personal: Yañez laderas de Calatayud con el afecto y como embajadora de mis mejores deseos de verle a través de una copa de vino.
Verá , quisiera compartir con usted los resultados de veinticuatro años de trabajo personal, de esfuerzo y de entrega. En mi adolescencia y juventud lo cierto es que la diversión sin mucho propósito guiaba mis pasos, y han debido transcurrir largos lustros, viajar y crecer para darme cuenta de muchas cosas, entre otras que la fiabilidad, la seguridad y el compromiso se pueden transmitir a los vinos que sueño. Que la inteligencia y el desarrollo hacen mejor cada cosecha que pasa: Justicia de pedir perdón a quienes pude ofender con mis tonterías: admiración hacia las personas que me superan y hacen grandes actos; amor al trabajo bien hecho, al esfuerzo continuado, amor a una percepción de la vida respetuosa, y alegría por todo el camino recorrido y todo lo por recorrer.
Me gusta crear vinos con corazón, respetuosos con el terruño, con el terroir. Vinos que expresen todo el potencial de la tierra, vinos en los que la técnica, la tecnología sirven para descubrir, sin agredir, lo más profundo, lo que está tras el velo de las uvas y el esfuerzo humano.
En realidad la cosecha 2009 será mi primera cosecha de verdad. Cuando recoja, piense, seleccione y cree los vinos del próximo año empezaré a ser un buen creador de vinos, creo que en seis años más mis vinos serán como yo los sueño: expresión de la tierra y corazón del hombre. Ahora presentaré mi trabajo de aprendizaje y creo que resultará curioso. Me refiero que todo el trabajo, los veinticinco años de carrera vendiendo vinos no han sido nada, solo un entrenamiento para poder, ahora, hacer los vinos que realmente quiero.
Empecé a dirigir la tienda de mi familia (fundada en 1953) con quince años. Durante varios años fui aprendiendo a servir, a seleccionar, a tener un criterio propio.
En aquellos años creé para la tienda una línea de trabajo que llamé taller de vino, aquí desarrollé vinos, con el consejo y el asesoramiento de grandes profesionales, vinos para tomar todos los días.
Luego fui evolucionando y creé una segunda línea winemaker yañez, vinos de autor a mi alcance, seleccionando, yendo a tientas. Luego llegó hacevinos, que fue una explosión de creatividad excesiva. Tras estas líneas llegó un proceso de redefinición, de reinvención, de reflexión y por ello cerré todas las líneas de trabajo anteriores y casi sin sentirlo nació YÁÑEZ, nació en una tierra privilegiada, nació en Calatayud, nació en la comarca de Malvenda.. Y aquí empiezan a esculpirse los sueños.
Ahora en YÁÑEZ y en los próximos seis años , cuando conozca el viñedo como el cuerpo de mi amante, cuando pueda soñar el resultado final con la base de la viña , con la base de la tierra. Cuando el respeto a la expresión del terruño y el conocimiento de lo que quiero lograr se amalgamen, entonces estaré haciendo los vinos que quiero hacer , y solo entonces seré un creador de vino.
El próximo día 22 nace un nuevo proyecto con doce vinos especiales y en el que el respeto, la innovación, la justicia, el orgullo de crear, el amor y la alegría intentan expresarse en cada una de esas botellas que hoy nacen y también en el espíritu de las que haremos en los próximos seis años.
Dentro de seis años veremos los sueños , el día 22 veremos el comienzo.
Permítame invitarle a compartir esta fecha.
Lunes 22 de Septiembre a las 20,30 horas en
la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16
Y también solicitarle que esta información sea difundida en la medida de sus posibilidades.
Este sería un gran regalo para todos nosotros y una razón de satisfacción y de paz del deber cumplido entre todos.
Una armonía palpable y estrechamente humana le recibirá en nuestra casa y le envío un cordial abrazo.
Ciriaco Yáñez
Verá , le envío la información de mi proyecto personal: Yañez laderas de Calatayud con el afecto y como embajadora de mis mejores deseos de verle a través de una copa de vino.
Verá , quisiera compartir con usted los resultados de veinticuatro años de trabajo personal, de esfuerzo y de entrega. En mi adolescencia y juventud lo cierto es que la diversión sin mucho propósito guiaba mis pasos, y han debido transcurrir largos lustros, viajar y crecer para darme cuenta de muchas cosas, entre otras que la fiabilidad, la seguridad y el compromiso se pueden transmitir a los vinos que sueño. Que la inteligencia y el desarrollo hacen mejor cada cosecha que pasa: Justicia de pedir perdón a quienes pude ofender con mis tonterías: admiración hacia las personas que me superan y hacen grandes actos; amor al trabajo bien hecho, al esfuerzo continuado, amor a una percepción de la vida respetuosa, y alegría por todo el camino recorrido y todo lo por recorrer.
Me gusta crear vinos con corazón, respetuosos con el terruño, con el terroir. Vinos que expresen todo el potencial de la tierra, vinos en los que la técnica, la tecnología sirven para descubrir, sin agredir, lo más profundo, lo que está tras el velo de las uvas y el esfuerzo humano.
En realidad la cosecha 2009 será mi primera cosecha de verdad. Cuando recoja, piense, seleccione y cree los vinos del próximo año empezaré a ser un buen creador de vinos, creo que en seis años más mis vinos serán como yo los sueño: expresión de la tierra y corazón del hombre. Ahora presentaré mi trabajo de aprendizaje y creo que resultará curioso. Me refiero que todo el trabajo, los veinticinco años de carrera vendiendo vinos no han sido nada, solo un entrenamiento para poder, ahora, hacer los vinos que realmente quiero.
Empecé a dirigir la tienda de mi familia (fundada en 1953) con quince años. Durante varios años fui aprendiendo a servir, a seleccionar, a tener un criterio propio.
En aquellos años creé para la tienda una línea de trabajo que llamé taller de vino, aquí desarrollé vinos, con el consejo y el asesoramiento de grandes profesionales, vinos para tomar todos los días.
Luego fui evolucionando y creé una segunda línea winemaker yañez, vinos de autor a mi alcance, seleccionando, yendo a tientas. Luego llegó hacevinos, que fue una explosión de creatividad excesiva. Tras estas líneas llegó un proceso de redefinición, de reinvención, de reflexión y por ello cerré todas las líneas de trabajo anteriores y casi sin sentirlo nació YÁÑEZ, nació en una tierra privilegiada, nació en Calatayud, nació en la comarca de Malvenda.. Y aquí empiezan a esculpirse los sueños.
Ahora en YÁÑEZ y en los próximos seis años , cuando conozca el viñedo como el cuerpo de mi amante, cuando pueda soñar el resultado final con la base de la viña , con la base de la tierra. Cuando el respeto a la expresión del terruño y el conocimiento de lo que quiero lograr se amalgamen, entonces estaré haciendo los vinos que quiero hacer , y solo entonces seré un creador de vino.
El próximo día 22 nace un nuevo proyecto con doce vinos especiales y en el que el respeto, la innovación, la justicia, el orgullo de crear, el amor y la alegría intentan expresarse en cada una de esas botellas que hoy nacen y también en el espíritu de las que haremos en los próximos seis años.
Dentro de seis años veremos los sueños , el día 22 veremos el comienzo.
Permítame invitarle a compartir esta fecha.
Lunes 22 de Septiembre a las 20,30 horas en
la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16
Y también solicitarle que esta información sea difundida en la medida de sus posibilidades.
Este sería un gran regalo para todos nosotros y una razón de satisfacción y de paz del deber cumplido entre todos.
Una armonía palpable y estrechamente humana le recibirá en nuestra casa y le envío un cordial abrazo.
Ciriaco Yáñez
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