Serie del agua Yáñez 2007 el río. AceredEl vino del amor
Variedades: Tempranillo y garnacha .viñedos seleccionados en la D.Origen “Calatayud” en Aragón,altitud media 800m.Parcelas en Acered, Cardenas y la Vilueña
Vinificación: vendimia realizada a mano.Tempranillo 1ª semana de
Octubre y Garnacha 3ª semana de Octubre. Cada variedad se elabora por separado. La uva se estruja y se encuba en depósitos a.inoxidable para fermentar 5 días a 28ºC y extraer color y estructura. Luego se descuba y pasa a depósitos subterráneos para finalizar su fermentación. Tras la maloláctica realizamos el ensamblage.
Cata: Entusiasta Color rojo guinda- cereza, limpio, con ribetes
cardenal. Fresca nariz , ligeramente alcohólica de cierta complejidad frutas de bosque, Frutal, agradeble, estructura media, carnoso. Buen ataque, paso limpio y persistencia media, muy amable y con personalidad. Agradable
Gastronomía:Charcutería fina,embutidos, arroces de carne de ave y de setas.guisos tradicionales,carnes blancas y rojas
Servicio:temperatura 12 a 14 ºC
Producción: 17.600 botellas
Precio por botella 6,98€
Hemos realizado sendas experiencias en blanco con Macabeo y viura 2300 botellas y rosado con garnacha 690 botellas
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