La Vinatería Yáñez
Desde 1953
En madre sacramento 16
50004. Zaragoza. España
976214855
Email: info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
Horario de 10 a 14 horas y de 17 a 21 horas
de lunes a sábado
Conoces nuestro blog?
http://venyhablamosdevino.blogspot.com/
también en facebook en el espacio de ciriacoyañez aparecen nuestras convocatorias, invitaciones a nuestros eventos…cosas
Todas nuestras noticias, convocatorias, catas, cursos
además desde aquí puedes acceder a la web de ciriaco y a todas sus iniciativas y proyectos: http://ciriacoyanez.blogspot.com/
y también sus vinos en www.hacevinos.com
ciriacoyanez@gmail.com
Beatriz nos cuenta
Invitación al lunes de charla y cata de Abril
Sábados de vino
Los viernes con Ciriaco
Exposición de la obra gráfica de Ciriaco Yáñez
Cursos de cata: primer, segundo, tercer nivel y nivel avanzado
Conferencia de introducción sobre el mundo y la cultura del Vino
Curso sobre el vino y su comercio
El proyecto de los pequeños vinos de garaje de Ciriaco Yáñez
Los cosecheros de Logroño los seis vinos del aniversario
El granel el nuevo vino del concepto de siempre
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Queridos amigas y amigos,
Vereis ya casi casi ha llegado el verano, me encantan estos primeros días de más luz en los que todavía no ha llegado el calor sofocante y pasear por la calle, a cualquier hora del día, es un agradable festín de sensaciones. Las terrazas decoran la ciudad, el bullir de la gente se percibe en el ambiente, sus risas, la alegría de la luz, del disfrutar de una copa con los amigos. Los ánimos de la gente crecen y se ven por cada rincón. Un poco de luz y calor en nuestros corazones amorosos sienta muy bien.
Y en estos meses de calor, apetecen los vinos frescos, burbujeantes, como son los blancos de todo el mundo, rosados, el cava y el champagne. ¿Y porque no un tinto jovencito y frío?¡¡¡ también apetece!!!
El pasado 24 de mayo en nuestra actividad de los lunes de charla y cata probamos con todos vosotros los cavas desarrollados por Ciriaco dentro del proyecto Winemaker Yáñez. De entre los cavas catados, a todos nos sorprendió el cava dulce, y tuvimos una pequeña sorpresa que Ciriaco nos preparó,… los comentarios de la cata están en http://ciriacoyanez.blogspot.com/ estáis invitados a visitar su blog.
También el pasado mes de mayo se inauguró la exposición gráfica de Ciriaco Yáñez. Quisiera agradeceros a todos, de parte de Ciriaco y mía, vuestro interés en esta exposición, está siendo un éxito y estamos muy contentos. Muchas gracias!! La exposición estará hasta el 15 de junio, y estáis invitados a acercaros cuando queráis!
Ahora os comento las actividades para Junio y que luego os describo con más detalle.
Los Lunes de Charla y Cata será el próximo 21 de junio a las 20:30 horas, saludaremos al verano y la próxima actividad será ya en septiembre. En esta ocasión cataremos los vinos fortificados, vinos de los que casi no hablamos. Esta vez Ciriaco nos deleitará con el rancio dulce, moscatel y vermouth y quién sabe si alguna sorpresa más ¿¿?¿!?¿!¿!¿!
El próximo 12 de junio ya con el calor Ciriaco nos dará a catar su vermouth en copa cocktail con oliva y mucha conversación, en “Los Sábados de Vino”
Os esperamos.
Y los cursos de cata se extenderán a lo largo del mes en el que cada semana hay uno diferente.
Así mismo “Los Viernes con Ciriaco” tendrá lugar en las siguientes fechas: el 4, el 11 y el 25 de mayo de 21 a 23 horas. Junto con Ciriaco y el vino las veladas de los viernes se convierten en una sinfonía de historias, de sensaciones escapadas de cada gota de vino. El precio de esta actividad es de 60 €/persona. Si queréis apuntaros, lo podéis hacer escribiendo a info@vinateriayanez.com
Otra nueva actividad es “Conferencia de introducción sobre el mundo y la cultura del Vino”, en diferentes días a lo largo de este mes se va a realizar esta conferencia que nos llevará desde el comienzo del vino, ese descubrimiento casual que ha llegado hasta hoy y en el que cada país, cada zona tiene una cultura en torno a él. Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio. Las fechas, los días 10, 17 y 30 de 21 a 23 horas, y el precio 46 €/persona.
Todas estas actividades están patrocinadas por Bodega Pirineos.
Como ya os comenté hace algún tiempo, acerca de un nuevo curso sobre el vino y su comercio creado por Ciriaco Yáñez. Se realizaba a lo largo del mes de abril y mayo, y ha habido un gran número de personas inscritas. Es por ello que hemos decidido programar un nuevo curso e iniciarlo para junio y julio. Animaos!!
Más abajo os pongo la descripción e información de este curso. Su precio 600 € más iva, y está patrocinado por Bodega Pirineos.
Si estáis interesados no dudéis en escribir a nuestra dirección de correo electrónico.
Y como diría Porky, eso to, eso to, eso todo amigos!!!
Saludos cordiales,
Beatriz Fraj
Directora de la Vinatería Yáñez
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Lunes de Charla y Cata
Lunes 21 de Junio del 2010 a las 20,30 horas
En esta ocasión disfrutaremos-cataremos de los vinos fortificados, vermouth, moscatel, rancio y los nuevos fruta roja y fruta blanca
Venid y hablamos de vino¡¡¡
Dirigida por Ciriaco Yáñez
Propietario de la compañía winemaker Yáñez
Madre sacramento 16. 5004. Zaragoza
La vinatería Yáñez
976214855
Email info@vinateriayanez.com
www.vinateriayanez.com
y también los vinos en la web de laderas www.hacevinos.es
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Invitación a los Sábados de Vino
El próximo día 12 de Junio, sábado de vermouths y olivas.
Ciriaco nos sorprendió hace un tiempo con unos microexperiencias de estos vinos tan diferentes e interesantes y hemos pensado que podemos disfrutarlos juntos en nuestro próximo sábado de vino.
Así que el 12 de junio ya con el calor Ciriaco nos dará a catar su vermouth en copa coktail con oliva y mucha conversación.
Os esperamos!!
“Los sábados de vino”
Durante todo el sábado día 12
de 11,30 a 14 y de 18 a 21
en la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
dispondremos de las botellas de los Yáñez para soñar nuestro sueño en alas de vino.
Contaremos con la presencia de nuestro sumiller Ciriaco, propietario de la compañía laderas de Calatayud durante todo el día para comentar los vinos.
Invitación gratuita ofrecida por la vinatería Yáñez
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Los Viernes con Ciriaco
Los días 4, 11, y 25 de Junio, todos ellos viernes, os convocamos a disfrutar del vino, hablar, disfrutar de él y con él.
En ellos habrá una selección de vinos y gastronomía especial para cada ocasión:
“Los Viernes con Ciriaco”
Los días 4, 11 y 25
de 21 a 23 horas.
Precio 60 €/ persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Exposición de obra gráfica de Ciriaco Yáñez
Pinturas en la Vinatería
Exposición de obra gráfica de Ciriaco Yáñez
Veréis, como ya conocéis Ciriaco cultiva las artes plásticas de manera autodidacta como reflexión y expresión de vida; ha realizado diferentes exposiciones de su obra grafica, hace veinticinco años expuso en nuestra tienda algunos dibujos con la osadía y la inconsciencia que le caracterizan, fue divertido¡. Algunas personas que la vieron destacaban precisamente eso: la osadía con todo. Han transcurrido veinticinco años y en la vinatería hemos pensado en ensamblar sensaciones y vivencias a través del vino, a través de los dibujos y obras de Ciriaco.
Su época de Paris, el viaje por África, por el Yucatán, el camino de Santiago…paisajes, estancias, vivencias, se plasman en obras de pequeño formato, ceras, carboncillo y lápices, se dan la mano con obras de estudio en las que el óleo, el acrílico, la escayola y el cemento bullen en el crisol del soporte más curioso.
Habitualmente Ciriaco emplea papel, pero en formatos grandes, tanto las puertas cogidas de contenedores de derribo, como las placas de escayola o de pladur recicladas de construcciones en desuso, o las tablas reunidas en forma de cuadrado o rectángulo cobran vida animadas por el corazón y la cabeza de nuestro Ciriaco.
Como el vino corre por nuestras venas hemos pensado en hacer un pequeño recorrido a través de estas épocas en diferentes lugares de nuestra vinatería, y en cada grupo de imágenes sugerir disfrutar un vino diferente; un vino creado o diseñado por Ciriaco y que según sus explicaciones y sentimientos entronque con esas imágenes.
Las piezas se colocaran sobre el soporte más adecuado a nuestra historia: las mismas cajas de vino que creamos y comercializamos en todo el mundo mundial. Sobre las cajas blancas, serigrafiadas, de cartón o madera se colgaran estas pequeñas y grandes piezas que expresan los hitos de una trayectoria vital, al lado de cada grupo una botella de vino y sendas copas, un dialogo entre el observador, el vino y las pinturas de Ciriaco, el tenderillo que viaja.
Nos vemos delante de una copa de vino
Beatriz Fraj
Directora de la vinatería Yáñez
Desde 1953 amamos el vino
Exposición de obra grafica de Ciriaco Yáñez
El viaje del vino
La vinatería Yáñez
Disfruta invitándole a compartir la obra grafica de Ciriaco Yáñez
en ensamblaje con sus sueños hechos vino.
Del 15 de mayo al 15 de junio
En la vinatería Yáñez
calle madre sacramento 16 50004 Zaragoza
www.ciriacoyanez.com
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CURSOS DE CATA JUNIO
Curso de cata
Nivel: Primer Nivel
Fechas: 1,2,3 de junio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Temario
historia del vino
análisis visual
análisis olfativo
análisis gustativo
cata de vinos practica en las tres sesiones
amenizada con sendos refrigerios creados por Ciriaco
Lunes:
diferentes vinos tintos jóvenes, crianzas, reservas, expresión españoles.
Martes:
Tintos extranjeros Francia: Burdeos, Borgoña y Languedoc,
Australia, Sudáfrica, California, Chile,
Argentina y Uruguay
Miércoles:
Blancos y Elaboraciones especiales
Blanco rueda, Alemania y Francia
Cava y champagne, Vinos licorosos,
Jerez, vemouth, moscatel y rancio.
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JUNIO
Curso de cata
Nivel: Segundo Nivel
Fechas: 7,8, 9 de junio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 106 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el nivel iniciación o similar
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JUNIO
Curso de cata
Nivel: Tercer Nivel
Fechas: 14, 15, 16 de junio
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el segundo nivel o similar
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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CURSOS DE CATA JUNIO
Curso de cata
Nivel: Nivel Avanzado
Fechas: 22, 23, 24 de mayo
Horario: 20 horas a 23 horas
Precio 86 € iva incluido
Impartido por Ciriaco Yáñez
Para alumnos que hayan cursado el tercer nivel o similar
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Conferencia de Introducción sobre el Mundo y la Cultura del Vino.
Los días 10, 17, y 30 de Junio, jueves, jueves, y miércoles respectivamente, os convocamos a disfrutar del vino, en esta conferencia impartida por Ciriaco Yáñez.
Durante la conferencia habrá una cata de vinos del mundo con un pequeño refrigerio.
“Conferencia de Introducción sobre el Mundo y la Cultura del Vino”
Los días 10, 17 y 30
de 21 a 23 horas.
Precio 46 €/ persona, iva incluido
En la vinatería Yáñez de la calle madre sacramento 16 de Zaragoza
Actividad Patrocinada por Bodega Pirineos
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Ciriaco Yáñez y la Vinatería Yáñez proponen
Un nuevo enfoque sobre el comercio del vino
Curso sobre el vino y su comercio
Fechas de realización: Junio+ Julio
Lugar: La vinatería Yáñez, Zaragoza
Denominación: Curso sobre el vino y su comercio.
Numero de horas: 16 horas en las fechas indicadas
Alumnos: abierto a profesionales de la elaboración de vinos, propietarios de restaurantes y tiendas, sumilleres, comerciales de bodegas y aficionados
Motivos del curso: dentro de la formación de los especialistas en vino, una parte fundamental es la venta de los productos elaborados. Muchos grandes elaborados fracasan en el mercado por falta de comprensión de las circunstancias, los canales adecuados, la incomprensión de la influencia de los prescriptores y por la falta de empatía con los clientes finales. En este curso pretendemos formar, informar y abrir el camino de la reflexión y la información en torno a la cultura del vino, su comunicación y su comercio objetivo.
Temario:
Comprensión de las particularidades del mundo del vino
El comercio del vino historia y actualidad
La cata especifica para el comerciante de vinos: objetivo, conocer y vender adecuadamente
Los prescriptores: de Columela a Parker
El cliente: el marchante, el hostelero, el comerciante, la gran distribución, la tienda especializada, el cliente final.
El punto de venta final: influencia sobre el éxito del vino
El punto de venta final: el éxito del negocio como servicio, investigación y expresión de personalidad: los marchantes & los supermercados
La influencia de Internet en la venta de vinos
Técnicas de venta, psicología de la venta de vino, el servicio base del comercio.
Empatía, el compromiso ético de servicio, la mejor manera de ganar dinero.
La creación de una cultura propia que refleje el trabajo y la filosofía vital de la compañía y que sea vehiculo de crecimiento personal y felicidad.
Eres feliz haciendo, vendiendo vinos? Tendrás éxito y serás apreciado.
Comercio y maridaje de vinos, influencia sobre el servicio, la atención y la idoneidad, la diferencia entre el éxito y el fracaso de una reunión. La diferencia entre el éxito y el fracaso de un prescriptor-vendedor.
Practicas de servicio:
Como organizar una tienda de vino
Como organizar y seleccionar mi carta de vinos para mi restaurante
Como redactar-comunicar un comunicado de prensa
Como darse a conocer en el mercado local-nacional
Como atender a un prescriptor internacional
Como atender a un periodista
Como atender a un jefe de compras de supermercado
Como atender a un marchante
Como atender a un sumiller/propietario de restaurante
Como atender a un sumiller/propietario de tienda especializada
Como atender a un cliente que entra en mi establecimiento para comprar vino
coste 600 euros + iva por persona
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El Proyecto de los Pequeños Vinos de Garaje de Ciriaco Yáñez
Siempre me han interesado los vinos de garaje, es un concepto tan romántico, tan bonito que sabía algún día lo haría. En estos años he disfrutado de algunas experiencias en este concepto, nunca me he atrevido a etiquetarlas como vinos de garaje y varias simplemente las he comercializado como vinos sin do. Ahora he creado una nueva línea reuniendo seis de mis vinos más queridos, seis vinos de garaje. Seis vinos llenos de poesía, de alma de corazón. Son vinos de diferentes zonas nacidos en pequeños cuartos llenos de calor humano, bocadillos de jamón y mucha ilusión. Vinos de garaje, vinos de ilusión.
Ciriaco Yáñez.
El Garaje de las Bicicletas, el pequeño garaje 2008
Un nuevo vino con todo el alma y el corazón. Una garnacha muy especial, limpia y fresca, con tonos de crianza por su madera nueva, con tan solo tres meses, un vino de selección, elaborado con esmero. 12,46 €
Estoy muy contento con este vino, un gran vino a un precio moderado, con toda la expresión de la garnacha, la suavidad de la madera y la elegancia de la botella.
Intento 05, Los pequeños vinos de garaje
Mi nuevo vino dentro del concepto “La Colección de los Vinos de Garaje” ésta es una experiencia diferente, muy bonita, muy Rioja y también muy diferente. Los nueve meses de roble nuevo se han ensamblado con los aromas de las variedades, con la estructura del vino, con los sueños. Un pequeño vino de 10 € con el alma de un grande.
Color rojo, cereza picota muy intenso y muy cubierto con tonos y matices juveniles en nariz. Se manifiesta como un vino de gran intensidad y finura. Destaca el ensamblaje entre la fruta (todavía presente) y la madera del roble francés; fragante presencia de ahumados y tostados. Sucesión de sensaciones apareciendo también notas especiadas, torrefactos,…
En la boca se manifiesta todavía como un vino fresco y con volumen, los taninos se están puliendo con final dulce. Persistencia media, larga, redondo, equilibrado con su juventud y crianza; un vino de larga evolución. Precio 10,60 €
Contraetiqueta genérica. Caja de 6 botellas.
Añada 2005
Tempranillo y Graciano.
Viña en La Rioja Alta (Briones). Edad 50 años. Controles de maduración-muestreos a partir del 28 de agosto de 2005. Momento para la vendimia mediados de octubre de 2005 (en vísperas del Pilar). Vendimia manual. Elaboración: leve maceración en frío y posterior fermentación-maceración con los hollejos a temperatura controlada por debajo de los 30ºC. Remontados suaves y periódicos para extraer la potencialidad de la uva pero no verdor ni tanino amargo. (depósito: sistemas de control de temperatura) maceración: 23 días más microoxigenación.
Al empezar la fermentación maloláctica se paró la microoxigenación y se dejó que la FML se desarrollara lentamente. Ligeramente clarificado con albúmina de huevo, barrica nueva de roble francés 9 meses con un trasiego intermedio. No se ha filtrado. No se ha pasado por sistemas de precipitación por frío.
El Espíritu Garaje 03
Con Cariñena he tenido una tensa relación. Creía tanto en el potencial de la zona que, sin querer, herí sensibilidades al proclamar los defectos y virtudes de los vinos disponibles hace ahora quince años. Hoy me arriesgo y hago un Cariñena de garaje en el que creemos, en el que defendemos y expresamos algunas de las virtudes que para nosotros tiene esta zona. Alguna de las posibilidades; alguna de las aportaciones sobre los que hablamos hace quince años. Y sirvan estos vinos como homenaje a aquellos viticultores y obsequio para aquellos que quieran descubrir los nuevos cariñenas.
Espíritu Spirit of the wine 2003 garaje 600 botellas
De las mejores fincas de esta zona vitivinícola bimilenaria hemos seleccionado la variedad tradicional de la zona: la garnacha cariñena y variedades mejorantes como la Shiraz, la merlot y la cabernet Sauvignon, además de experiencias con la petit verdot o la sangiovese entre otras.
Cariñena
Variedades ensambladas Garnacha, Merlot, Cabernet
Roble nuevo francés Allier 14 meses con microoxigenaciones.
Cereza oscura. Potente aroma con reducción animal sobre tostados y frutos negros, buen alcohol. Con carne, maduro, graso, largo, estructurado.
Precio 19,96 €
Caja de 6 botellas. Contraetiqueta genérica. Botella bordelesa alta, hombro ancho. Tapón de polipropileno negro.
Etiquetas y vinos 55 aniversario
Los vinos cosecheros que conmemoran el 55 aniversario de
La Vinatería Yáñez acaecido hace dos años
Dos años desarrollando estos vinos, mimándolos hasta este momento, venid y hablamos de vino¡¡¡
Con textos de senda trillada
El Pago de la Almenara
Embotellado en Alberite Logroño
Joven especial
Pvp 2,60 € por caja 26 €
6000 botellas
Variedades : tempranillo
El Alba del Alma
embotellado en Alberite Logroño
Joven especial
Pvp 2,60 € por caja 26 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
La Hojarasca del Marjal
embotellado en Alberite Logroño
criado especial
Pvp 2,90 € por caja 30 €
6000 botellas
Variedad: tempranillo
Madera americana, 12 meses, de envinado de barricas
Los Álamos del Almirez
embotellado en Alberite Logroño
criado especial
Pvp 2,90 € por caja 30 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana, 12 meses de envinado de barricas
Amariamus
embotellado en Alberite Logroño
Reservado especial
Pvp 3,60 € por caja 36 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana
El horreo de los azulones
embotellado en Alberite Logroño
Reservado especial
Pvp 3,60 € por caja 36 €
6000 botellas
Variedad tempranillo
Madera americana
Y los clásicos del Taller de Vino
Vinos embotellados en Alberite. Logroño.
Embotellados en Alberite. Logroño. Presentados como vinos de mesa
Cinquentta gris Embotellado en Logroño
Vino joven, rojo cereza, limpio y brillante, fácil, buen paso de boca.
Media persistencia
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3€, promoción permanente 1,98€
Precio comprando una caja de 12 botellas 1,66€,
precio de la caja 19,96€
Cinquentta rojo Embotellado en Logroño
Vino joven, rojo cereza-brillante, media intensidad, boca fina, muy agradable.
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3,50€ promoción permanente 2,55€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2€,
precio de la caja 24€
Cinquentta naranja Embotellado en Logroño
Vino joven frutoso, rojo guinda con la fruta bien integrada en el alcohol
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 3,95€ promoción permanente 3,56€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,25€,
precio de la caja 30€
Cinquentta azul Embotellado en Logroño
Vino joven, bien estructurado, agradable, personal, balance fruta-alcohol
Añada: en curso
Selección varietal: tempranillo
Precio por botella 4,50€ promoción permanente 3,86 €
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,50€,
precio de la caja 30€
Opus 379 Embotellado en Logroño
roble americano
Tempranillo
Cuero, vainilla, bouquet fácil, de media persistencia
Añada: presentado vino de mesa sin añada
Precio por botella 5,95€ promoción permanente 4,25€
Precio comprando una caja de 12 botellas 2,92€,
precio de la caja 35€
Opus nigrum 436 Embotellado en Logroño
Tempranillo roble americano
Rojo arcilla cocida brillante. Aromas terciarios de media intensidad cueros,
vainillas maderas calidas e intensas
Precio por botella 6,95€ promoción permanente 5,95€
Precio comprando una caja de 12 botellas 3,92€,
precio de la caja 47€
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G R A N E L
Vino Tinto de Mesa.
Un proyecto de la Vinatería Yáñez
Para tomar grandes vinos
todos los días
Desde 1953 la vinatería Yáñez ha vendido muchas cosechas de vinos a granel, desde 1989 el cambio al vino embotellado de calidad nos dejó huérfanos de nuestra tradición y centrados en los vinos de gran calidad. Ahora en 2008 con la cosecha 2007 embasada en garrafas reeditamos esta posibilidad, seis vinos y doce presentaciones diferentes para tomar todos los días vinos de gran calidad y precio que buscan hacer disfrutar de nuestro concepto: vinos con alma a precios de todos los días.
Variedades: Elaborado con uvas Tempranillo 80% y Garnacha 20%, procedentes de viñedos seleccionados. Selección de parcelas y parajes característicos
Áreas de Producción: al ser un vino de mesa no está permitido citar los municipios si estos radican dentro de una denominación de origen. Todas las parcelas están a una altura superior a 700 metros. Y la edad media del viñedo es de veinte años.
Vinificación: La vendimia se realiza a mano y en el momento óptimo de maduración. Durante la última semana de septiembre y primera semana de octubre el Tempranillo y la Garnacha en la segunda y tercera semana de octubre.
Las variedades se elaboran por separado. La uva tras ser estrujada, se encuba en depósitos de acero inoxidable donde fermenta durante un periodo de 5 días a temperatura de 28ºC para de esta forma extraer su color y estructura.
Seguidamente se procede a su descube y pasa a depósitos subterráneos para finalizar su fermentación. Tras la fermentación maloláctica se realiza el ensamblage de los vinos según las proporciones indicadas.
Características organolépticas: Color rojo cereza, ribetes picota y tonos violáceos. Fruta roja en la nariz, violetas, moras, compota de arándanos. Buena estructura buen ataque, serio, intenso. Buen paso de boca y recuerdo en el paladar. Postgusto medio, carnoso. Fase retronasal limpia y divertida. Es un vino amistoso
Presentación: garrafas de cinco y dos litros. En vinos tintos y rosados.
Gastronomía: quesos, charcutería fina, embutidos, cocina fría e italiana, cocina tradicional española. Cocidos y carnes blancas y rojas.
Servicio: Sírvase a 12º , 14 ºC. en copa amplia
Datos Analíticos: Grado Alcohólico: 13,5 % Vol. Sulfuroso libre: 20 mg/l Acidez Volátil: 0,45 g/l en ácido acético, Sulfuroso total: 95 mg/l,Acidez total: 5,78 g/la.tartárico
GRANEL garrafas granel vinos y precios. Tintos
Winemaker:
Los vencejos garrafa de dos litros 2,66 €
La dama garrafa de dos litros 3,66 €
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Saludos cordiales
Beatriz Fraj
Directora de Yáñez La Vinatería
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